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【材　 料】 AX1!<K  
鮮蚵 300公克 a(?)r[=  
豆芽 100公克 yw7
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五味醬 50㏄ 8L_OH  
【調 味 料】 :IJ<Mmb  
鹽 少許 |`o1B;lc  
白胡椒粉 少許 +zLw%WD[l  
地瓜粉 10公克 T"X]@9g^-  
【做　 法】 C'gv#!Q  
1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。 ,:'JJZg@  
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。 'PFjZGaKR  
3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。

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