【原料】 r{V=)h  
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  主料 鲜墨鱼   vC
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  辅料 韭菜、鲜姜丝   _%xe:X+ M  
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  调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉   J\kGD  
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  【做法】 &X^ -|7~N  
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  1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；   [f^:V:){  
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  2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。 oV)#s!  
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  特点 鲜咸酸辣 m+t<<5I[-  
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  提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。

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