满口生津的青梅汶鸭

不查不知道，一查还真的吓一跳，原来，这青梅不仅营养价值高，还具有好多保健作用呢。青梅中富含柠檬酸等有机酸，具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳的作用，不仅可以显著改善肠胃功能，而且还可以保护肝脏，排毒养颜，延缓衰老，是不可多得的天然美容圣品啊。 JQP7>W  
EJ`JN|,M  
一看到有关美容的字眼，我就忍不住跃跃欲试了，青梅可以腌制蜜饯或者泡制青梅酒，可那都需要很长时间，我可等不及了。恰好家里还有半只鸭，就来个青梅汶鸭吧，鸭肉滋阴养胃，利水消肿，是最适合夏天食用的肉类啦。 +?5nkhH  
zqh.U@  
煮好的鸭肉出奇滴嫩，并且夹杂着一丝特殊的清香，青梅已经煮到发软，捞出来扔掉，不可再吃，不然会酸倒牙滴。况且，营养的精华已经都在汤水中了，舀一口汤，细细品味，有丝丝淡淡的酸味儿，让人顿觉口舌生津，欲罢不能…

....

原料： I]t ",s/j
 
ys`"-o[*  
鸭半只、洋葱1/2棵、小型土豆1个、青梅10颗、蒜3瓣、姜3片、番茄酱1茶匙、盐适量。 #!(OTeL  
;WxE0Q:!~  
做法： M}2a/}4
 
s{\USD6  
1、土豆去皮切块，洋葱切粗丝； lcR53X  
~jWG U-m  
2、鸭洗净、斩小块，青梅洗净； kXK D>."E*  
?*lpu  
3、锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟； 'au7rX(  
k`ulDQu
 
4、蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香； !?!~8J~  
;LSdY}*%0  
5、放入洋葱翻炒； R+ #(\  
uf4C+c
i  
6、待洋葱炒出香味，加入番茄酱； _P9Th#UAg  
QS.t_5<U  
7、翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块； M|IR7Ot LV  
*F7ksLH|q  
8、翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色； -wJ/j~+m+  
Al
&)8x{p  
9、放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。

....

爱心小贴士： Buazm3q8H  
MBlhlMyI  
1、土豆不是必须，不喜欢吃可以不加； rmVF88/;  
'#JC 6#X   
2、鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻； e
AvOT$  
YXeL7W  
3、青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。 EtVRnI@  
+\r=/""DW  
青梅的营养价值： Qv~KGd9  
`` !BE"yN  
1、青梅含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种无机盐、有机酸。青梅中有机酸的含量一般为3.0%-6.5%，远远高于一般水果； 2|Of$oMc  
3eOwy~  
2、青梅所含的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效； ZV:cgv  
f]N.$,:$  
3、青梅营养丰富，低糖高酸，其T值（糖酸比）仅为0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比柠檬的T值还要低； b=Rw=K.  
u/W  
4、青梅具有合理的钙磷比，其Ca：P ≈ 1：1，是开发儿童智力的最佳营养品及增强老年人体质的最佳保健品。

很有创意的一道菜

果然生津

一定好吃！