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加利囝
摩图摩图
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 [转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)

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[attachment=43558] GGhk`z  
香菜蟹肉饭 ` ` Yk  
材料:   DYgB_Iak  
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯    _T8S4s8q  
调味料:   0sme0"Sl  
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    5.yiNWh  
做法:   Q^@7Yg @l  
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。   +IjBeQ?  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。   R4k+ .hR  
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。 ,D<U PtPQ  
=i;T?*@  
[attachment=43559] k:@N6K/$P^  
黄豆芽饭 r[GH#vF;7  
材料:   Y"s8j=1m  
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯    `/!F Zh<  
调味料:   7d|1T'  
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙    $bZ-b1{c C  
做法:   "f~OC<GdYs  
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,  再加入调味料略拌匀备用。   [>3dhj[;  
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 vW?/:  
>*!^pbZfX  
[attachment=43560] CW/L(RQ  
蘑菇火腿饭 S}]B|Q  
材料:   OZ"76|H1`  
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   五榖米1杯 白米1杯 水2杯    n^5Q f\o  
调味料:   aXZi2  
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙    y; <}`  
做法:   mDD96y  
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。   E:PPb9K d  
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,  最后将两种米(连水)混在一起备用。   |68/FJZ,5  
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。   >NV1#\5_R@  
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 M_r[wYt!  
K3 ,PmI&W  
[attachment=43561] SK 5]7C2  
鲜香菇饭 v? Cakwu  
材料:   y>gw @+  
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯    r{S DJa  
调味料:   XAtRA1.  
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙   太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙    T*8K.yw2  
做法:   1cRF0MI  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。   h9iQn<lp4.  
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。   |Sua4~yL(  
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 W@'*G*f  
NZ6:Zz M  
[attachment=43562] DQ[7p(  
玉蕈月见饭 WXDo`_ {R  
材料:   -o!bO9vC  
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯    ?d{O ' &|:  
调味料:   #5'@at'1  
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙    .j tv Hr}U  
做法:   cx&\oP  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。   rX>b R/  
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。   I|<]>D-8  
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。   p|dn&<kd  
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可 *rHz/& ,  
o ayu*a.  
[attachment=43563] `8Ych@f]  
蒜味八宝饭   uwZ, l-6T  
材料:   X7`-dSVE  
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯    niW"o-}  
调味料:   ;$gV$KB:xA  
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙    !y'>sAf  
做法:   Ht\2 IP  
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,  浸泡4小时备用。   .] JIo&>5  
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。   ,Oy$q~.  
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后  再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 EBz4k)@m  
`YE= B{q  
[attachment=43564] >7~*j4g  
姜丁鲑鱼饭 4 m"0R\  
材料:   o76!7  
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯    kN8B,  
调味料:   ,R3TFVV!?  
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    m.! M#x2!  
做法:   UL>2gl4s/  
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   ~/z%yg  
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。   u U>L (  
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,  开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 >D}|'.&  
Q .h.d))  
[attachment=43565] ">eled)O  
高丽菜饭 Md~._@`|K  
材料:   Yh fQ pe  
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯    uozq^sy  
调味料:   8~s0%%{,M  
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙    d,Oagx  
做法:   HX}B#T  
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。   Th*}U&  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   0chpC)#Q3;  
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,   放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 )cZHBG.0H  
yg* #~,  
[attachment=43566] O"\_%=X9  
韭菜花饭 bGK *1FlH  
材料:   #)twk `!^  
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯    ABkDOG2br  
调味料:   x|dP-E41\  
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙    : D-D+x  
做法:   #W3H;'~/5  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   q1x[hv3 pP  
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,  将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,  最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。   x;E/   
0R[fH  
[attachment=43567] G kG#+C0L  
金针花饭 rwP)TJh"  
材料:   % -A cA  
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯    -$0}rfX  
调味料:   I}0 ?d  
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙    ?E|=eO"I1  
做法:   h$6'9rL&i  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。  金针花洗净沥干备用。   r^<,f[yH  
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。   .35~+aqC  
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  焖约15分钟左右。   n8_X<jIp3  
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,  按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
[ 此贴被加利囝在2006-10-24 16:49重新编辑过 ]
顶端 Posted: 2006-10-24 16:46 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴!
级别: 仙人

多谢发贴的人[1506]

 

对高丽菜饭比较有兴趣

顶端 Posted: 2006-10-24 19:31 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6316]

 

咁笋噶嘢又点可以漏咗呢?
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2006-10-27 01:50 | 2 楼
rjtom
级别: 新人

多谢发贴的人[18]

 

Thanks!!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 00:24 | 3 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

多谢发贴的人[693]

 

哇!!D饭睇落去好正啊!!!
顶端 Posted: 2006-11-01 06:10 | 4 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou
顶端 Posted: 2006-12-12 06:45 | 5 楼
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