xN} f? ^-mW k?> 材料：
- 'd`(G" 油豆腐................................................. 2个
:V#xrH8R 色拉油....................................... ...... 1大匙
C!+PBk [9 鲜虾..................................................... 3尾
8 9{ ;R 鱼丸..................................................... 3个
C"0
VOb 面条............................................. 150公克
vfx{ :3fO 豆芽菜........................................... 10公克
@( E6P;+{ 白煮蛋.............................................. 1/2个
u8| CeA 红葱头酥........................................... 少许
}aXS MxCd 九层塔叶........................................... 少许
(Pw,3CbJ 红辣椒片........................................... 少许
J.U%W}Hx 调味料：
<&O*'
<6C 虾米 ................................................3公克
n&|N=zh 红葱头................................................ 1瓣
B
^zg#x#8 大蒜.................................................... 1个
P_ 8!Gp 姜.................................................... 1小块
)8}k.t>'s 干香茅.............................................. 少许
KC2Z@ 红辣椒............................................. 1/2根
7P*\|Sxk% 咖哩粉............................................ 2大匙
)t7
MD( 虾酱................................................ 2小匙
/?XI,#j3kM 色拉油.............................................. 少许
EL z5P}L6 鸡汤.............................................. 500c.c
N `fFYO 椰奶.............................................. 200c.c
QLHEzEvf{/ 盐..................................................... 少许
Lr6C@pI 胡椒粉............................................. 少许
2$!,$J -<Y 作法：
v JVh%l+ 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
NYG!\u\R m 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
~Jw84U {$ 3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。
a&)!zhVP 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
8==M{M/eM 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和
