西红柿炒鸡蛋是从小到大最爱吃的菜。 8*8Zc/{  
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在久远的幼儿园年代，每个孩子都有点挑食，无论吃什么，都会有孩子剩菜剩饭的。唯有一个例外，如果有西红柿炒鸡蛋，那么没有一个孩子会剩，全部吃得精光，米饭都会不够吃。我至今清楚地记得幼儿园里那些装菜的白色搪瓷大桶，每次吃完饭，只有装西红柿炒鸡蛋的那个桶干净得像洗过一样，最后的一点点汤我们都会磨着老师给倒在碗里拌着饭吃光。 wm]^3qI2  
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学做饭，除了煎鸡蛋，学会的第一个菜就是西红柿炒鸡蛋，最简单最好吃。在很长时间里，唯一会做的菜就是它。在外吃饭，也经常是固执地点它，别人都觉得奇怪，谁还在餐馆吃西红柿炒鸡蛋啊。我就是。谁让我爱吃呢。我也相信，这个菜，无人不爱。 ;epV<{e$q4  
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有次陪两个老外去郊区玩，就近找了个农家餐馆吃饭，为了节约时间就点了几个省事的菜，其中就有西红柿炒鸡蛋。老外对这个红黄相间酸酸甜甜的菜大加赞许，就着西红柿汤吃了两大碗米饭。后来吃着酒店规规矩矩的大餐时，又一次回味起了在小餐馆吃的那餐饭，尤其对西红柿炒鸡蛋念念不忘。 /3;4#:Kkw  
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从小到大最爱的菜，现在，我习惯于把各种材料加入其中，让最家常最普通的西红柿炒鸡蛋也多变起来。好不好吃，试过就知道。 cj+ FRG~u  
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其实可以和西红柿炒鸡蛋搭配的菜还有很多：西兰花，菜花，豆芽，各种蘑菇，丝瓜，茭白，芦笋，冬瓜，菜心，莴笋。。。。。。几乎所有的菜都可以来搭配，食物多样化的实现，可以通过最爱吃的菜来实现，让西红柿炒鸡蛋充满百般风情~~~~

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西红柿苦瓜炒蛋 *m+5Pr`7  
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原料： k:A|'NK~  
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鸡蛋2个、苦瓜、西红柿1个、白糖、盐。 ql5x2n  
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做法： g^kx(p<u`  
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1、苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块； Q\{x)|{$  
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2、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用； 1u]P4Gf=  
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3、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入西红柿块，加一些白糖翻炒至出汤，糖可以稍微多加一点，再倒入鸡蛋块； Aox3s?  
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4、调入盐炒匀即可。

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简单易学