11種好好味的雞翼煮法 y?;&(Tcbt8  
eVn]/.d  
Q"S;r1 D  
香茅雞翼 g&) XaF[!  
香茅(3條) ?x=;?7
 
糖(一茶匙) w>J|416  
鹽(一茶匙) b+9M? k"  
生抽(一湯匙) *6?h,Dt L  
酒(一湯匙) w/#k.YE  
胡椒粉(適量) UW_fn  
雞中翼(12只,足三人份量) iG^o@*}a  
步驟: @))PpE`co8  
1.先把香茅砌粒,然後爆香 uPQ:}zL
2  
2.再洗淨雞翼 4[v % ]g`  
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時 N^jQ\|A<  
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色 vlY83mU.  
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111 ]nY,%XE  
蒜頭雞翼 KLrxlD4\  
蒜頭(2個) = W$ f+  
糖(一茶匙) q'fZA;  
鹽(一茶匙) #?DwOUw  
生抽(一湯匙) t2uX+1F  
酒(一湯匙) b"DaLwKkz  
胡椒粉(適量) -fKo~\Pr  
雞中翼(12只,足三人份量) 7u73v+9qn:  
步驟: E">FH>8K}  
1.洗淨雞翼 [email protected]2  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時 ?5-Y'(r  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~ -j9Wf=  
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222 yq]=+X>(  
豉油雞 d5jZ?
  
鹵水汁(5茶匙) =z#6mSx|W  
糖(一茶匙) }@6ws/5  
鹽(一茶匙) 2t 7':X  
生抽(一湯匙) a|S6r-_;s  
胡椒粉(適量) AUjZYp  
雞中翼(12只,足三人份量) ?i'N9 /(  
步驟: GWd71ZtFO  
1.洗淨雞翼 c@f?0|66M  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時 fSc)PqLP  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 *WMI<w~_  
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 mk.1jx?l  
可樂雞翼 &`x 1_*l  
材料： +;,65j+n   
雞中翼12隻 Ql>bsr}  
蒜頭2粒 JX!z,X?r4  
燒酒少許 [ h&)h+xt  
醃料： oD<aWZ"Z  
可樂2罐生抽3/4杯 qh9d.Q+n  
冰糖2兩八角數粒 zH|YVg  
薑數片 >E
lK8  
調味料： eYtP396C|  
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙 '`+8'3K~E  
生抽1/8茶匙水2湯匙 *? V boyU  
做法： @=<B8VPJd  
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。 fM/~k>wl  
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。 3
ch <a0  
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。 iHa:6  
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 Fv_B(a  
&c[ISc>N{  
腐乳雞翼 B)/L[ )S  
材料： 1VKu3  
雞中翼2磅 PQj'D<G  
蒜茸2湯匙 o'EJ,8  
燒酒少許 ' nIKkQ" N  
乾蔥茸2湯匙
"LNLM  
辣椒油1/2茶匙 I3qTSX-  
汁料： $sxRRem{?  
腐乳(搗爛)3湯匙
O2qy[]km  
水3/4杯 G)IK5zCDd  
糖1湯匙 N&yr?b'!-*  
做法： HT:V;?"  
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。 I:6H65(&  
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。 Lm8uN?  
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555 tdsfCvF=a  
瑞士雞翼 =4[ U<opP  
材料： 5pU/X.lc  
雞中翼１２兩 6bDizS}  
紹酒１湯匙 yGY:EvH^?  
薑２片 <KX fh  
胡椒粉少許 WES$B7y  
蔥段１條 vRh)o1u)  
水３/８杯 ,!O]c8PcU  
八角１粒 '=0l{hv@  
甜豉油４湯匙 gNJdP!(t  
花椒少許 ~8&P*oFC  
老抽１湯匙 k4PXH  
片糖１/２片 m[CyvcF*u  
急汁１　１/２湯匙 UHgW-N"  
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 Q?V+ 0 J  
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666 ]D&U}n  
蝦醬雞翼 >,ABE2t5  
蝦醬(4茶匙) 99tUw'w  
糖(一茶匙) O"X:3srJ`  
鹽(一茶匙) hSz_e  
生抽(一湯匙) ~/qBOeU3  
酒(一湯匙) nDS\2  
胡椒粉(適量) H$V`,=H  
雞中翼(12只,足三人份量) 0|<9eD\I=  
步驟: b<%c ]z  
1.洗淨雞翼 W&k@p9  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時 S,EL=3},=  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 :p%#U$S4  
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泰國甜酸雞翼  |e<$  
材料 O^PN{u  
雞翼1磅 zwU1(?]I{  
泰國甜酸醬3湯匙 -u7NBtgUh  
水2湯匙 )~Gn7  
醃料 B<ncOe  
生抽1湯匙 `8r$b/6  
生粉1湯匙 =XtQ\$Pax  
糖少許 l,~`o$_  
胡椒粉少許 h$}PQ   
酒1茶匙 eY-h<K)y  
做法 E%(s=YhW  
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。  +h Ks  
甜酸醬用水開好備用。 'oK oF  
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。 fs:yx'm
xV  
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密汁沙薑雞翼 cly}[<w!  
材料： c1r+?q$f  
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
`GkCOx,  
用。） * nFzfV  
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。 //;(KmU9  
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。 +q;{%3C  
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片 =3 6fS/Gb  
及車厘子伴於碟邊，上檯供食 8{QCW{K  
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L ph0C^8  
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蜜汁烤雞翼 "\O7_od-  
材料 M.6uWwzQR  
雞翼300克（約8兩） 0j;ZPqEf3  
乾蔥2粒。 h`n '{s  
調味料 39hep8+  
海鮮醬半湯匙 IG# wY  
面豉醬半湯匙 Pc=ei  
赤砂糖半湯匙 4].o:d;`/  
五香粉一茶匙 7 Mq{Py1  
玫瑰露酒一茶匙 e@ D}/1~=  
生抽一茶匙 deArH5&!  
老抽一茶匙 z@,(^~C_  
麻油少許 < K
!r\
^  
烹調方法 c+E\e]{  
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。 qD4s?j-9  
乾蔥去衣，切碎。 E0Q6Ryn  
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。 6I
V):S~  
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。 Pj]^p{>  
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010 <W!nlh  
吞拿魚汁雞翼 =.;ib6M  
材料: 4K'U}W  
雞中翼8隻 T0")Ryu  
蒜茸辣椒醬1湯匙 vD9\i*\2  
吞拿魚(罐頭)3湯匙 |n)4APX\Q  
清雞湯3/4杯 yNXYS  
雞蛋1隻 wkGr}  
蔥花2湯匙 u9|Eos i  
白酒1/4杯 C5-u86F  
醃料: gJr)z7W'8  
蒜茸粉1茶匙 n]Yz <#  
黑椒粉、鹽適量 & ;.rPU  
生粉1/2茶匙 s7sd(f]=  
生抽11/2茶匙 "hI"4xSg  
製法: &! h~UZ  
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。 BHAFO E  
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。 APF` b  
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。 P8ej9ULX,  
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

lekker

thanks

喜欢酸味的，用蒜头碎加入茄酱煮鸡翼，超香~ 或者烧完嘎鸡翼配蒜茸茄汁都好正嘎

只要系鸡翼，我都喜欢吃

好似好好食甘窝~~

thank u

thanks

thankyou very much

thanks

谢谢楼主,鸡翼我最喜欢吃的,我试试这些做法啦!

Thanks a lot ar !!!!

good....

瑞士雞翼 3ncL351k  
材料： ) dB?Ep|  
雞中翼１２兩 (R^qY"H 2  
紹酒１湯匙 }5b ,u6  
薑２片 (C9{|T+h  
胡椒粉少許 DeK&_)g| Z  
蔥段１條 r"4&.&6  
水３/８杯 mb GL)NI  
八角１粒 Tebu?bj  
甜豉油４湯匙 ;;>G}pG  
花椒少許 Z,_EhEm  
老抽１湯匙 vp|.x |@  
片糖１/２片 K3;~ |U-l  
急汁１　１/２湯匙 WupONrH1e  
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 N2uTWT>  
TQL_K8k@_  
WOW! Thats alot of ways to make chicken wings, but i like this one the most...

第一次见有甘多整法.