材料1（香草雞胸） d#tqa`@~  
H[WsHq;T+9  
鮮雞胸肉連皮……1件 z_i (o  
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龍蒿（tarragon）……少許切碎 Ee~<PDzB  
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百里香……少許切碎 +6zW(Ql/  
k?bIu  
材料2(蜜糖香草麵包糠) y 4 wV]1  
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麵包糠……30克 I ~U1vtgp  
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第戎芥末……5克 9V'ok.B.x  
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蜂蜜……10克 #oYPe:8|m  
Hto R N^9  
百里香……少許切碎 I>bO<T`  
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番茜……少許切碎 =%)Y, )"  
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（把材料2撈勻備用） 7:M`k#oDP  
A,'F`au  
材料3（蜜糖茄濃汁） 2@Nt6r  
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去皮碎番茄……250克 u?Uu>9@Z  
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茄膏……20克 jW8,}Xs  
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乾蔥幼切……30克 **G5fS.^W  
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蒜蓉……20克 B,5kG{2 !  
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白酒……80毫升 *HONA>u   
UR |Au'iu  
紫蘇切絲……少許 FHK{cE  
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蜂蜜……25毫升 hEh` cBO  
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欖油……20毫升 i^SPNs=  
K\trT!I  
軟牛油……1茶匙 w-j^jU><3  
L-9AJk>V  
海鹽……少許 c%+_~iBUN  
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現磨胡椒……少許 <G_71J`MLC  
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步驟 w paI}H#  
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香草雞胸（處理「材料1」） #iiXJnG  
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Step 1 先把龍蒿(tarragon)、百里香(Thyme)、欖油及調味醃雞胸3小時 ﹔ 0'ge}2^  
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Step 2 把醃製好的雞胸煎至底面金黃﹔ h}U>K4BJ  
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Step 3 放入攝氏170度的焗爐8分鐘取出﹔ hh[@q
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Step 4 在烤雞皮上抹上蜜糖香草麵包糠，即撈好的「材料2」﹔ 1\X_B`xwD  
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Step 5 於麵包糠上界上十字花，再放入焗爐烤至表層微脆金黃。 Y6[O s1  
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蜜糖番茄汁（處理「材料3」） /8? u2 q  
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Step 6 起平底鑊放入欖油，炒香乾蔥及蒜蓉約20秒﹔ g7;O
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Step 7 放入茄膏及碎番茄，加入海鹽及現磨胡椒調味，文火炒2分鐘﹔ Djr/!j
  
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Step 8 加入碎番茄、白酒、蜂蜜及紫蘇幼絲﹔ tuslkOE#  
20 Z/Y\  
Step 9 文火煮煮至蒸發剩3分1，關火後加入牛油伴勻﹔ KIGMWS^^  
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Step 10 把蜂蜜番茄汁墊於碟面，上置烤好雞胸肉即成。

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