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xiaomayi0627
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 超简单的冰淇淋做法~(芒果冰淇淋)

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简单的做法,没有什么化学的添加剂,还是自己做的比较放心~大家也可以参考一下~ ^d $e^cU  
vc1GmB  
以芒果冰淇淋为例吧~这个冰淇淋的特点是有很浓郁的芒果味~这个其他的水果无法比拟~ S@2Jj>3D?  
尤其是选用的芒果很好的话~天然的果香吃完齿颊留香~~ [Ik B/Xbw|  
(']z\4o  
我的材料: <?@46d?C  
植脂奶油:200ML YZtA:>;p  
牛奶:200ML(也就是一盒这样) EBE>&{%$^  
芒果:大约250G(用了珍珠芒果,4个,切出来一小碗) ;Wm)e~`,  
玉米淀粉:2勺 Pw{{+PBu R  
白砂糖:小半碗 5*'N Q010  
DQXx}%Px  
个人感觉这东西的并不需要太准确的比例,比如糖的多少要取决于芒果的甜度,大家可以先自己试着做一回后再自己把握~ " yl"A4p S  
7uH{UpslJ  
2>$L>2$  
芒果削皮~ `.Q3s?1F  
`,=p\g|D  
切小丁~  .5r0%  
*Z(C' )7r  
前面忘了把玉米淀粉拍进去了~~至于奶油,室温融化后放入一个大碗中,用打蛋器打发至硬性发泡~ /P}tgcs  
我的奶油是前一天做其他东西时剩下的,因此就不再拍PP说明过程了~ j-\u_#kx%  
这里多说一句:平时大家用奶油做其他东西后,比如蛋糕之类的剩下时就可以利用来做冰淇淋了~ wWswuhq<  
+/8?+1E ^  
牛奶加糖稍加热后融化~(我用了微波炉,方便)  :dc J6  
再加入玉米淀粉加热搅匀~要注意玉米淀粉会有沉淀,加热过程中要注意经常搅拌,直至变成下图的带着奶香的,甜甜的糊~ \K= PIcH  
oK[,xqyA  
打发好的奶油中加入芒果糊~(就是把先前的芒果用勺子搅成糊糊,很懒,懒得再弄出搅拌机,于是以勺子解决了~) d u )G)~  
r{;4(3E2  
拌拌匀~ 6% axbB  
S(xA}0]  
最后加入先前晾凉了的牛奶淀粉糊~ lK@r?w|<M  
c(JO;=,@9  
最后拌匀的样子~ +}'K6x_  
l/M+JT~R  
入冰箱~ NE nP3A  
每隔一小时后取出搅打一次~~共4次~记得同一方向搅拌~ aa!c>"g6  
让冰淇淋变得更滑更细腻~ sNTfRPC  
仔细瞧瞧~没有冰喳,入口即化~ bsVOO9.4-  
Yq.@7cJ  
防止冰渣感觉的注意事项 r73Xh"SL  
鲜奶油确保打发 vsR&1hs  
加玉米淀粉材料要混合均匀 / nRaxzf'  
4次搅拌到位 2/WXdo  
如选用其他水果,水分多,加得分量要少些 ~A( Pa-  
顶端 Posted: 2007-03-03 11:29 | [楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

多谢发贴的人[3191]

 

最後嗰幅図啲雪糕好似係買翻嚟咁嘅?
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2007-03-03 11:53 | 1 楼
yatingdyt
级别: 普通人

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好想食呀! O_ 4 j"0  
Thank you!!
顶端 Posted: 2007-03-03 12:16 | 2 楼
kathynikon
级别: 新人

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最後嗰幅図啲雪糕好似係買翻嚟咁嘅? 2
顶端 Posted: 2007-03-06 11:15 | 3 楼
lextiong
级别: 新人

多谢发贴的人[16]

 

thank
顶端 Posted: 2007-03-09 12:17 | 4 楼
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