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 泰式炸豆腐

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原料： )kkhJI*v  
豆腐1块，炒脆花生80克，油600克。酸甜汁料：水14杯，糖1汤匙，青柠汁2茶匙，红椒粒1茶匙。 afb+GA!  
做法： <Ce2r"U1e  
1、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红 椒粒即成。 7K5P8N ,  
2、炒脆花生用刀压至细碎。 ,.qMEMm  
3、豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。 >J>b>SU=-  
4、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。 yn/rW$  
心得：青柠汁可用柠檬汁代替，花生放锅中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生
顶端 Posted: 2007-06-01 16:54 | [楼 主]
leiting881
级别: 高人

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哩个菜睇落都几和味播：）支持下～
顶端 Posted: 2007-06-02 23:51 | 1 楼
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