【材　料】 tuL\7 (R  
板豆腐 500公克 :HQ8M*o  
荸薺 50公克 ::^qy^n  
碗豆仁 50公克 G.A=hGw  
胡蘿蔔 30公克 xg*\j)_}  
水發香菇 30公克 0:7v/S!:  
【調味料】 uD0(aqAZ  
A.鹽 5公克 1Xk{(G<\  
　香菇精 1茶匙 [XA&&EcU  
　細砂糖 10公克 %OezaNOtm  
　醬油 15㏄ :pL1F)-*  
　白胡椒粉 1茶匙 bUY:XmA  
　太白粉 4大匙 {ziYd;Ys1  
　五香粉 1/4茶匙 gNMKGf\Y  
　香油 1大匙 /6i Tq^.%  
B.水 500㏄ nm{'HH-4  
　醬油 80㏄ E-BOIy,  
　細糖 1大匙 ;W$w=j: O{  
【做　法】 &sr:\Qn X/  
1.板豆腐入開水汆燙約10秒，撈起後沖冷水，荸薺拍碎後切成粒狀，兩者備用。 ,u8ZS|9  
2.胡蘿蔔及香菇切成細粒，與燙熟的青豆仁一同備用。 T_5*iwI  
3.將板豆腐用湯匙壓成泥，加入所有調味料A。 "Gi+zkVm  
4.作法3與作法1中處理好的荸薺與作法2中處理好的胡蘿蔔、香菇、青豆仁一起充分攪拌拌勻，用手掌捏成圓球狀的素獅子頭。 JN;TGtB^p  
5.取鍋倒入約400㏄沙拉油，鍋熱至約180℃後將作法4捏好的獅子頭放入鍋中，以中火炸至表面成形且略焦。 *Dd(+NI  
6.取一燉鍋，放入作法5的獅子頭及調味料B，以大火燒開後，轉小火煮約5分鐘後即可.

有没狮子头甘好味噶？

thankyou for sharing