炸虾天妇罗

材料： TT3GFP  
大虾，白萝卜泥，低筋面粉，鸡蛋。 dd#=_xe  
x2*l5t  
调料：  ")MjR1p  
生抽，高汤（没有可用清水和鸡粉代替）。

.....

做法： O@*^2 , 6  
1、处理虾：虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋，之后在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，就可以感觉到虾身啪啪的断掉了，这样做完虾就被拉直了，这样处理虾不但比较容易挂住面衣，而且看上去还会比原来大很多。 N 4Kj)E@  
kr ,&aP<,  
2、调制面衣：所用到的材料是低筋面粉150克，蛋黄1个，水100毫升，先打散蛋黄，再加水调匀最后筛入面粉。还可加入少许泡打粉，或者买现成的专用天妇罗粉。

.....

3、炸虾：中火起油锅，等有小气泡冒出时，先将虾裹上一层干面粉，抖掉多余的面粉，再裹上一层面衣，抖掉多余的，下入油锅，炸至金黄就可以捞出了，中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上。 V LXU  
nDG41)|  
4、蘸料：条件有限，我们只用生抽加高汤及白萝卜泥来制作了，将生抽兑入高汤，再用工具磨半匙白萝卜泥调进去酱汁里就可以了。

.....

DIY·生活-炸虾天妇罗

.....

......3

蘸酱可随意

天婦羅好像很難整....

卖相不错！！