淡菜，非植物类蔬菜，是大海岸边贻贝的干制品，用其味美而淡故名。贻贝也是一种小型的软体动物，壳很厚，呈三角形，黑褐色，肉可食，色泽艳丽，多在干制后上市，尤以现时的春季加工的淡菜最为肥美。它是一种典型的高蛋白、高微量元素和低脂肪的食品，其特点是亚油酸、亚麻酸的含量很高，对改善人体血液循环器官功能有重 OTdijQLY  
要作用，所含的肝糖元可促进人体的新陈代谢。中医亦认为它能补肾、填精、益血、柔肝。以它煲猪横月利有润燥、补肝肾的作用。 W ';X4e  
　　材料：淡菜80克、猪横月利2条、猪肉300克、生姜3片、生葱1条。  1/2cb-V  
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　　烹制：淡菜浸半小时洗净，姜葱起油镬炒香，加水煮沸捞起，姜葱不要；猪横月利、猪肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量为3~4人用，各物可捞起拌入酱油佐餐用。

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那些淡菜是否有腥味呢，anyway.....thanks!