家常碗仔翅 (4人用) ()IZ7#kL?  
$G`CXhbl  
材料： Ohk\P;}  
罐頭竹筍 2條 RJ'[m~yl5X  
金菇 1包 oI{.{]  
木耳半襾 1~c\J0h)d  
急凍雞柳5襾 Tse#{  
冬菇 5隻 z3uR1vF'  
紅椒半隻 Eo6N'h>h  
粉絲 1小紮 pPBXUu'  
芫荽 2棵 6}TunR  
清雞湯 1罐 ?Ts]zO%%Z  
IQPu%n{0v  
醃料(雞)： v1,#7sAW'  
糖、燒酒 各半茶匙 ->b5" {t  
豉油、豆粉 各1茶匙 R.rch2  
胡椒粉、麻油、雞粉 各半茶匙 Wlhh0uy  
i wgt\ux.  
醃料(木耳及冬菇)： <a"(B*bBd  
油 2茶匙 yjjq&Cn  
糖1茶匙 ']1n?K=A  
F0<)8{s  
芡汁： ddfGR/1X  
麻油、豉油 各半湯匙 ]@#9B>v=  
豆粉 1又1/2湯匙 D.a>i ?W  
老抽 3/4湯匙 L+8ar9es  
燒酒 1湯匙 G4@r_VP\  
胡椒粉適量 m.K cTM%j  
水 2湯匙 <l<O2l  
鹽 半茶匙 .g8*K "  
1,fR kQ  
做法： JY"jj}H]|  
1.木耳及冬菇浸軟切絲，紅椒切粒，芫荽切碎 ;ek*2Lh  
2.粉絲浸軟剪短，瀝水；雞柳切絲，醃15分鐘；木耳及冬菇醃15分鐘
XQy`5iv  
3.清雞湯加水2罐滾起，加木耳、冬菇及雞柳，蓋上穫蓋中火煮5分鐘 v&d1ACctJ  
4.倒入其餘所有材料，落鹽及埋芡至滾 1"H;Tr|  
5.食時加浙醋 QOB^U-cW  
iJzB
d7  
個人煮食的心得要訣。 e(t}$Q=  
<8:h%%$?  
碗仔翅 我也很喜歡吃呢！！

碗仔翅原来是用粉丝做的!!