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 味道浓郁 学做清香砂锅鸡

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大厨简介: 徐锦辉,中国大酒店宴会厅主厨。高级中式烹调师,中国烹饪技师协会会员。2005年11月参加中国(广州)百凤朝阳烹饪大赛,荣获团体赛特金奖,个人热菜项目金奖。 `RyH~4\;  
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将鸡等材料准备好。 L}VQc9"gc  
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用香菇、沙姜煨浓汤。 KvumU>c#A  
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 y3ST0=>j}  
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  材料:鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 `S |T&|ad0  
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  做法:1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味。 km29]V=}  
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  2.把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟。 TTJj=KPA  
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  3.把砂锅烧热,香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好,加油放入砂锅中爆香。 %FJB9?9=|  
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  4.将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁。 VgO.in^q  
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  5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 P,)\#([vc  
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 V U~r~  
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  材料:鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 <tv"I-2  
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  做法:1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味。 ?>q5Abp[  
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  2.把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟。 yc0_ 7Im?  
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  3.把砂锅烧热,香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好,加油放入砂锅中爆香。 3aFD*S  
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  4.将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁。 5UvqE_  
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  5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
顶端 Posted: 2007-05-15 00:59 | [楼 主]
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级别: 普通人

多谢发贴的人[55]

 

谢谢了!!
顶端 Posted: 2007-05-22 01:41 | 1 楼
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