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 杂蔬咖喱鸡饭

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图片:
杂蔬咖喱鸡饭 -W XZOdUjs  
Js!V,={iX  
从小就爱吃咖喱饭,每次家里做,只要一闻到那浓郁的咖喱味儿啊,立马找出巨大的碗,盛上巨多的饭,眼巴巴地等着出锅。等上了桌,白白的米饭拌上浓浓的咖喱汁,一勺接一勺,头不抬,话不说,几分钟就可以吃个底儿朝天~~~~~ qEB]Tj e[  
O$ ;:5zT  
今儿上的杂蔬咖喱鸡饭,是我家大厨的拿手活,味道自然不用多说,关键是物尽其用,丁点儿不浪费,怎么个物尽其用呢?且看我慢慢道来
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-10-29 22:38 | [楼 主]
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图片:
原料: p/ ,=OaVU  
"69s) ~  
1/4鸡(腿部)、洋葱、西兰花、胡萝卜、蘑菇、土豆、西芹。 I^.Om])  
Q3'llOx  
调料: !t"4!3  
Z{*\S0^ST  
咖喱块、椰浆、盐、料酒、白胡椒。 7g^]:3f!   
=nHUs1rKn  
事先准备: #mxPw  
@F AA2 d  
1、鸡去骨,鸡肉切块。 N% @Qf~  
soxc0OlN  
2、鸡肉中加入盐、料酒、白胡椒抓匀,腌一会儿。 Ov@gh kr  
}:zE< bK  
3、锅中加入适量水,放入鸡骨,大火煮约20分钟,捞出骨头,汤备用。 &C_j\7Dq  
cVv=*81\  
4、洋葱、西兰花、胡萝卜、蘑菇、土豆洗净后切块。 `bq<$e  
w7L{_aom  
5、西芹切片。 n` _{9R  
>b}o~F^J  
做法: 7~h<$8Y(T  
P;.W+WN  
1、锅内热少许油,加入鸡块煸炒,至变色后盛出备用。 CZwXTHe  
N{!i=A  
2、锅内热少许油,加入洋葱炒香,加入土豆、胡萝卜翻炒几下。
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:39 | 1 楼
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图片:
3、加入鸡骨汤,加盖中火焖煮,至土豆熟。 HZB>{O   
D/xbF`  
4、加入蘑菇、鸡块,加盖继续以中火焖煮约10分钟。 TER=*"!  
/9*B)m"  
5、加入西兰花,放入咖喱块,倒入椰浆,翻匀后加盖煮至西兰花熟。 N)|yu1S  
{\"x3;3!6  
6、加入西芹,略煮一会儿,调入少许盐即可出锅。
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:40 | 2 楼
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....
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:49 | 3 楼
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啰嗦几句: /sx&=[ D  
H9`)BbR  
1、鸡剔除出来的骨头,熬些汤,物尽其用了吧。 v6bGjVK[  
C=L>zOZ  
2、不用鸡骨煮汤也行,直接加清水,如果用的话,先煮上汤,再去处理蔬菜,这样比较有效率。 XkE`U5.  
e "4 ''/  
3、咖喱块和椰浆的用量,请根据食材的多少调节。 s4y73-J^.v  
%9F([K  
4、我家大厨用的是“好侍百梦多”的咖喱块,这个味道我们全家都比较喜欢。 .+3g*Dv{&  
?W?c 1>  
5、煮土豆的那一步,别煮的过烂,熟了就好,否则等所有食材都熟了,土豆就不见了。 '4+ ur`  
{9&;Q|D z  
6、我们家吃饭比较秉承食材多样化,怕麻烦的话,不用放那么多种食材,喜欢哪样放哪样就好。 !Y0Vid  
@]%IK(|  
7、除了煮鸡肉以外,牛肉也一样很好吃的,不过无论煮什么食材,要拌饭吃的,最好都把骨头剔除,这样吃起来更方便些。
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:49 | 4 楼
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浓郁的咖喱
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顶端 Posted: 2010-10-29 22:50 | 5 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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that"s my tea
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-10-29 23:57 | 6 楼
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爱吃咖喱饭
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顶端 Posted: 2010-11-01 12:41 | 7 楼
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