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本页主题: 山药牛肉粒[8P] 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

咖啡愛奶茶 级别: 强的不是人 [6029] 精华: 0 发帖: 19228 威望: 125 点 银纸: 76117 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:1392(小时) 注册时间:2009-07-18 最后登录:2013-02-13

小 中 大 引用编辑 只看 复制  山药牛肉粒[8P] 0 ?0*[ L   主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克 KT<$E!@   辅料：葱末和姜末适量 "uIa  K b   调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺 ~v pIy-   做法： mS![J69(   1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。 U887@-!3   t? 6 et1~   2.用手抓匀，腌制15分钟。 sw$uZ$$~#   W9tZX5V1   3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。 zN]%p>,)HB     P3|s}&   4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。 HSROgBNI:   Is}kCf   5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。 d r =Q9%   -XV+F@`Md   6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。 m<>BxX   gz[3xH~   多说两句： 81s }4   平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味， w@cW`PlF   这次做的山药牛肉粒不需要这一步了， v]F4o1ckk   因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。 =_|G q|   处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。 ml1%C%

顶端 Posted: 2010-10-31 22:01 | [楼 主]

gy77gy77 親口講您累得很 级别: 强的不是人 [27339] 精华: 0 发帖: 78631 威望: 121 点 银纸: 27167 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:8632(小时) 注册时间:2006-12-14 最后登录:2016-07-17	小 中 大 引用编辑 只看 复制   funny match
	「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」 顶端 Posted: 2010-10-31 22:11 | 1 楼

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