黑椒牛柳料
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所需材料: F \ls]luN 腓力 ... 600公克 n<bU' n 蒜末 ... 1/2小匙 )2RRa^=& 蔥花 ... 1小匙 McN[ 調味料_A 1$eoW/8. I]`RvT 蘇打粉 ... 1/4小匙 XrM+DQ; 酒 ... 1小匙 'x{oAtCP9 調味料_B x;)I%c 高湯 ... 1大匙 Fy"M 4;7 辣醬油 ... 1大匙 jQ;/=9 醬油 ... 1小匙 ,\J 8(,%L 黑胡椒 ... 1/2小匙 1R3,Z8j'
番茄醬 ... 1小匙 uUg;v/: 糖 ... 1/2小匙 8 7(t<3V& 味素 ... 1/4小匙 p~@,zetS 太白粉水 ... 1小匙 $/s"It 麻油 ... 1小匙 'o6}g p) ",3v%$> 作法步驟: ,eBC]4)B6 1.將腓力先切厚大片,加入調料A後,輕輕拍打,再切成粗粒狀,備用。 ~*7$aj 2.熱鍋及潤鍋,注入少許沙拉油,將腓力煎成七分熟,撈出。 @J
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D8jn 3.原鍋留少許油,爆香蔥、蒜,加入調料B煮開,倒入腓力塊拌炒勻,即可起鍋。
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