所需材料： )UtK9;@"  
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嫩牛肉 ... 300公克 AqAL)`#K  
貢菜 ... 200公克 p}Um+I=1  
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配料 {9FL}Jrt  
辣椒 ... 1根(切絲) cw,|,uXq 6  
蔥白 ... 2根(切片) f
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蒜頭 ... 2粒(切粒) v|KGzQx$.*  
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調味料_A (#dwIBBFt  
醬油 ... 1/4小匙 yE aim~  
嫩精 ... 1/6小匙 9rB,7%@EL  
酒 ... 1/2小匙 ^* xhbM;  
蛋白 ... 半個 [r,Z M  
太白粉 ... 1/2小匙 B{#
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調味料_B NA%(ZRSg(  
醬油 ... 1小匙 x6, #Jp
 
糖 ... 1/4小匙 ZB+N[VJs)  
味素 ... 1/4小匙 X-tc Ud  
胡椒粉 ... 1/6小匙 x1gfo!BN  
酒 ... 1/2小匙 ?,_$;g  
高湯 ... 1大匙 M![aty@  
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調味料_C F"3LG"  
太白粉水 ... 1/2小匙 E3pnu.;U:_  
香油 ... 1/2小匙 GI&XL'K&  
辣油 ... 1/4小匙 j{.P'5e@pZ  
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作法步驟： ZT UaF4k j  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 uXs.7+f  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 ;#3l&HRKH1  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 K~j&Q{yws@  
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！