红茶法式薄饼（图）

·配　料: 低筋面粉 150公克 R BHDfm'~7  
蛋 1个 ]M*`Y[5"  
蛋黄 1个 5VTVx1P[8  
红砂糖 20公克 ^H.B6h?  
熔化奶油 35公克 w UxFE=ia  
沙拉油 10公克 'Eur[~k  
香橙酒 25公克 9-T<gYl  
红茶茶汁(冷) 380公克 T-a>k.}y  
红茶茶渣 1包 tC'E#2  
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1.红茶茶包 1包  bH
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沸水 300公克 >g{&Qx`&  
细砂糖 100公克 P_A@`eU0  
蛋黄 2个 t<` As6}  
2.香橙酒 20公克 p$\>3\  
柳橙汁 1/4个 [y9a.*]u/@  
柳橙皮屑 少许(HaoChi123.com) .gg0rTf=-  
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·操　作: 准备工作─将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干 / rc[HbNg.  
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1.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀，静置约30分钟。 -fPi HKJ  
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2.以低温加热平底锅，锅中抹油，将适量面煳倒入锅中以小火微煎，至底面有金黄烙痕即可扣出于盘上。 cOV9g)7^O  
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3.酱汁作法：将茶包浸于沸水中1分钟后即可取出茶包，取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠即可滤除颗粒，再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。 (Y)2[j  
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4.将数片红茶薄饼折成扇形排盘，洒上水果颗粒，淋上红茶酱汁即可食用。 GmR3 a  
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份量约20片。 S9l,P-X`  
第1次煎薄饼前，锅子需抹一层薄油，之后即可不用