【食物分類】 主菜 PocYFhWQ`  
【帖子標題】 雜菌焗海鮮 !Vheq3"q/  
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材料： 法國大蘑菇2個 1DE@N1l  
日本舞茸75克 *#y;8  
本菇20克 =p@8z /u  
銀鱈魚3片 Rrg8{DZhv  
海中蝦3隻 o%[U
 
溫室豆苗10克 M\oTZ@  
細香蔥少許 |%1?3Mpn  
香葉少許 >xu[q\:"  
麵豉1湯匙 fr[3:2g-_  
忌廉1湯匙 R^*K6Ad  
芝士20克 |Ps% M|8~  
牛油少許 y{d^?(-  
白酒少許 +Llo81j&  
胡椒、海鹽調味 `TtXZ[gP}  
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製法： 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時，用前洗淨；中蝦以橄欖油及鹽醃過。 :?Y$bX}a  
2.以蔥頭、辣椒爆香鑊，放入雜菌、豆苗，加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。 Jq ]:<TQ  
3.中蝦與半溶芝士撈勻，與其他材料鋪在大蘑菇上；細香蔥、香葉切碎加入忌廉，淋上面即成。

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