特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
NEO~|B*oDU er5} =cFZ 原料
hh"0z] YF{K9M! 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
$ Yz &x%Lb kXC.rgal 制作过程
b,a\`% m} 7/vr!tbL`p 1. 将鸡肉斩成块；
U!a"r8u|8q 2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成
Ut-6!kAm 净熟公鸡、姜末、川盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、熟菜油
*:.0c V8Q#%#)FHe 制作过程
8{+~3@T >`NY[Mn 1. 将鸡肉斩成块；
z K8#gif@ 2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
7IJb$af:; 3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
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