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yucci
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 自己也能做出漂亮的披萨——培根披萨

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自己也能做出漂亮的披萨——培根披萨 T%+ #xl  
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原料: 9p85Pv [M=  
   7K12 G!)  
  A:自发粉150克 砂糖1/2茶匙 盐1/4茶匙 黄油20克 p;a,#IJu  
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   牛奶90ml W@>% {eE  
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  B:黄油20克 洋葱半个 西红柿酱约三汤匙 甜玉米和甜豌豆 培根 牛至 马苏里拉奶酪 KA5v+~  
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  面胚做法: ?PL Pf>e  
   #Bze,?@  
  1、将牛奶微波加热30秒。 v4<nI;Ux  
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  2、将自发粉、砂糖、盐混合均匀,倒入牛奶揉成面团,加入黄油继续揉至面团光滑。盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。如果气温较低,可以在蒸锅里加半锅热水,放入面团,虚掩上锅盖。 qfF~D0}  
   t}a: p6D]  
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   q$L%36u~/  
  3、待面团发至两倍大时,再揉一下,擀成圆形薄片,放入9寸披萨盘中,用叉子扎一些不规则的小孔 '$Dn  
底料做法: +D6YR$_<  
   ';k5?^T  
  4、锅中放黄油20克,溶化后放入切碎的洋葱,翻炒一下,加入番茄酱继续翻炒。倒入一杯水,开大火使其沸腾,不停搅拌,蒸发掉水份,还原成酱状。 j{ ]I]\=?  
O *C;Vqt  
披萨做法: VO5#Qgen  
   ^^u5*n+5  
  5、在面胚上均匀的涂上一层熬好的底料,撒一层马苏里拉奶酪。 gE'sO T9v  
   8bGd} (  
  6、铺一层甜玉米和甜豌豆,再撒一层奶酪。 %X]jaX 7  
   W_293["lS  
  7、铺上一层培根,撒适量牛至,再撒一层奶酪。 ;7*[Bcj.  
 8、烤箱预热220度(偶用的190度),烤15分钟后取出,撒剩下的一点奶酪,继续烤5分钟,出炉,开吃 >fG3K`  
特别提醒: AD> e?u  
   uo:J\E  
  1、面胚一定要发好,否则吃起来很硬,如果天气冷,可以用蒸锅加温的方法。 Z9E\,Ly  
   `%bypHeSp  
  2、扎小孔的时候不要顺着一个方向,否则做出来的面饼容易断掉。 XT s8s12  
   `?H]h"{7Q  
  3、偶的烤箱温度偏高,无论做什么都要降30度,大家刚买烤箱时要在旁边观察,以免烤糊
顶端 Posted: 2007-03-23 03:47 | [楼 主]
evolution128
级别: 仙人

多谢发贴的人[1578]

 

要是做一般的披萨,我情願打個電話叫必勝客的外買算了,免得勞民傷財。。。這是事實
顶端 Posted: 2007-03-27 01:14 | 1 楼
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