【材　料】 ]V0V8fU|  
A.雞胸肉 1/2塊 =PYfk6j9  
B.蔥末 20克 H=RzY-\a%  
　薑 10克 b+Vfi9<  
　蒜頭 40克 hjf!FY*F  
　五香粉 1/4茶匙 (VV5SvdE  
　辣椒粉 1大匙 BbsgZ4  
　花椒粉 1/4茶匙 xb"e'Zh  
　沙茶粉 1大匙 I.Xbowl  
　糖 1大匙 B qINU  
　味精 1茶匙 N"0>)tG  
　醬油膏 1大匙 gK"(;Jih$  
　小蘇打 1/4茶匙 ~[kI![  
　水 50CC Y] UoV_  
　料理米酒 1大匙  fOKAy'  
C.炸雞排粉 100克 5!wjYQt3  
　孜然粉 適量 :^qUr`)  
【做　法】 yRDtPK"E-  
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。 O'(D:D?  
2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。 Q/J<$W*,  
3.將作法1的雞排放入作法2的醃汁中，醃漬約30分鐘後撈起、瀝乾。 l^%52m@{  
4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。 _,v>P2)  
5.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。 QxuU3# l  
6.食用前撒上適量的孜然粉即可。

我最喜歡吃雞排...............

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