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jessie523
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 栗子燜雞

0
栗子燜雞 /dqKFxB1  
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【材料】 9pgct6BO  
'e)t+  
去殼栗子半斤 g`j%jQuY  
冬菇五隻 J}x5Ko@  
嫩光雞一隻 DF~w20+  
生油一湯匙 vcmS]$}  
乾蔥頭三顆 ZBGI_9wZ  
生薑二大塊 `y\:3bQ4  
青蔥(切段)二棵 E(oN S\ 4  
J L3A/^  
【醃雞料】 F ;D_zo?  
38#(ruv  
生抽二茶匙 (GV6%l#I  
紹酒二茶匙 SnqLF /d  
生粉一茶匙 [Y*UCFhI0  
+[F8>9o&  
【燜雞料】 ,rd+ dN  
QNo}nl /N  
清雞湯一杯 1/m/Iw@  
老抽一茶匙 P'K')]D=!  
紹酒一茶匙 Hq9(6w9w  
/sai}r 1  
【做法】 j\a?n4g -  
ZjcJYtD  
(一)取一隻入得微波爐的平底圓碟，將栗子沿邊排成環形，放入微波爐內，大火加熱二分鐘，栗子肉便皮分離，用手指捺，皮即脫落。 mF1oY[xa_  
(二)冬菇浸軟，去蒂，每隻切四塊，留浸過冬菇水。紅蔥去皮稍拍扁。生薑亦拍扁。 S8y4 p0mV  
(三)光雞先斬雙翼，繼斬雙腿，雞翼1開3件，雞腿一開六件，其他斬件備用。 q\,H9/.0k  
(四)放雞件在大碗內，與醃雞料拌勻待用。 n)0{mDf%  
(五)將鑊放入中大火上，落一湯匙油，先加入栗子在油內兜勻，取出，再落薑和乾蔥頭，爆至乾蔥頭透明時，加入雞塊同爆，落冬菇一起炒合。 CUG6|qu  
(六)沿鑊邊倒下燜雞料，加入栗子，加蓋焗煮改為中火，燜至栗子腍，加入蔥段，試味後落半茶匙麻油，便可以上碟供食。 ^Ni)gm{?k  
顶端 Posted: 2007-01-01 15:38 | [楼 主]
evolution128
级别: 仙人

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thanks for sharing
顶端 Posted: 2007-01-02 19:39 | 1 楼
busy820
级别: 新人

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thanks
顶端 Posted: 2007-02-02 05:17 | 2 楼
lextiong
级别: 新人

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thank you.....
顶端 Posted: 2007-03-09 12:27 | 3 楼
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