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jessie523 级别: 新人 [10] 精华: 0 发帖: 23 威望: 0 点 银纸: 231 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:7(小时) 注册时间:2006-05-12 最后登录:2007-02-19

小 中 大 引用编辑 只看 复制  栗子燜雞 0 栗子燜雞 1r)kR@!LNG   qAkx<u   【材料】 I8   9?T{}| ?   去殼栗子半斤 5x2Ay=s   冬菇五隻 o/cjXun*   嫩光雞一隻 VxO%rq3   生油一湯匙 s Wjy6;   乾蔥頭三顆 c8 K3.&P6   生薑二大塊 [p r"ZQ]   青蔥(切段)二棵 nx":"LFI   R! s6% :Yg   【醃雞料】 O OFVnu   <msxHw   生抽二茶匙 Y]aW)u   紹酒二茶匙 (kBP(2V   生粉一茶匙 wt}9B[   eEc4bVQa   【燜雞料】 L}{`h   \6|/RFT   清雞湯一杯 ,FQdtNMap   老抽一茶匙 {.e=qQ%P5)   紹酒一茶匙 Wk;5/   Jc4L5*Xn/   【做法】 cX!Pz.C   ']6VB,c`   (一)取一隻入得微波爐的平底圓碟，將栗子沿邊排成環形，放入微波爐內，大火加熱二分鐘，栗子肉便皮分離，用手指捺，皮即脫落。 eKZ%2|+j!7   (二)冬菇浸軟，去蒂，每隻切四塊，留浸過冬菇水。紅蔥去皮稍拍扁。生薑亦拍扁。 o;F" {RZ   (三)光雞先斬雙翼，繼斬雙腿，雞翼1開3件，雞腿一開六件，其他斬件備用。 gW(gJ; L,%   (四)放雞件在大碗內，與醃雞料拌勻待用。 {2'm^0Kl   (五)將鑊放入中大火上，落一湯匙油，先加入栗子在油內兜勻，取出，再落薑和乾蔥頭，爆至乾蔥頭透明時，加入雞塊同爆，落冬菇一起炒合。 [BbutGvj   (六)沿鑊邊倒下燜雞料，加入栗子，加蓋焗煮改為中火，燜至栗子腍，加入蔥段，試味後落半茶匙麻油，便可以上碟供食。 3*_fzP<R

顶端 Posted: 2007-01-01 15:38 | [楼 主]

evolution128 级别: 仙人 [1578] 精华: 0 发帖: 3370 威望: 51 点 银纸: 676 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:996(小时) 注册时间:2006-11-05 最后登录:2021-05-06	小 中 大 引用编辑 只看 复制   thanks for sharing
	顶端 Posted: 2007-01-02 19:39 | 1 楼

busy820 级别: 新人 [22] 精华: 0 发帖: 1080 威望: 0 点 银纸: 484 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:17(小时) 注册时间:2006-09-21 最后登录:2007-07-23	小 中 大 引用编辑 只看 复制   thanks
	顶端 Posted: 2007-02-02 05:17 | 2 楼

lextiong 级别: 新人 [16] 精华: 0 发帖: 692 威望: 0 点 银纸: 282 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:370(小时) 注册时间:2006-08-02 最后登录:2011-10-06	小 中 大 引用编辑 只看 复制   thank you.....
	顶端 Posted: 2007-03-09 12:27 | 3 楼

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