Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量 a]I~.$G
鮮帶子 2.5 安士 1flB A,6L
白菌 2 安士 hXx:D3h
咖喱 1 茶匙 G[P<!6Id!p
干?茸 1 茶匙 Z>W&vDeuN
蒜茸 1 茶匙 Uz `OAb
鹽 1 茶匙 #*}cc
牛油 2 安士 h>/ L4j*Z
鮮忌廉 2 安士 }jNVR#D:
薯仔 8 安士 \T;(k?28HN
酸忌廉 1 安士 }&EdA;/o_
荷蘭汁 2 茶匙 TZObjSm_v
胡椒粉 1/6 茶匙 X>MDX.Z
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做法﹕ m;u :_4
薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. t&G #%
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. $oi8 <8Y
取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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