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jessie523
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 栗子燜雞

0
栗子燜雞 1ab_^P  
R'udC}  
【材料】 9[5qN!P;y  
|g@n'^]  
去殼栗子半斤 )#H&lH  
冬菇五隻 WE*L=_zDS  
嫩光雞一隻 BIk0n;Kz<L  
生油一湯匙 bl8EzO  
乾蔥頭三顆 /~O>He  
生薑二大塊 V8Fp1?E9S  
青蔥(切段)二棵 D["~G v  
KqD]GS#(  
【醃雞料】 A%[ BCY_  
Vx<`6uv  
生抽二茶匙 S#^2k!(|G  
紹酒二茶匙 v/m} {&K  
生粉一茶匙 ZR," w  
ILU7Yhk  
【燜雞料】 J2BCaAwEP,  
XsXO S8  
清雞湯一杯 tpY]Mz[ J  
老抽一茶匙 "?X,);5S  
紹酒一茶匙 A5\00O~  
+I$,Y~&`>  
【做法】 ]VkM)< +  
+QZ}c@'r  
(一)取一隻入得微波爐的平底圓碟，將栗子沿邊排成環形，放入微波爐內，大火加熱二分鐘，栗子肉便皮分離，用手指捺，皮即脫落。 <l.l6okp  
(二)冬菇浸軟，去蒂，每隻切四塊，留浸過冬菇水。紅蔥去皮稍拍扁。生薑亦拍扁。 MP3Vo|}3  
(三)光雞先斬雙翼，繼斬雙腿，雞翼1開3件，雞腿一開六件，其他斬件備用。 ~O c:b>~  
(四)放雞件在大碗內，與醃雞料拌勻待用。 b4R;#rm  
(五)將鑊放入中大火上，落一湯匙油，先加入栗子在油內兜勻，取出，再落薑和乾蔥頭，爆至乾蔥頭透明時，加入雞塊同爆，落冬菇一起炒合。 cs]h+yE  
(六)沿鑊邊倒下燜雞料，加入栗子，加蓋焗煮改為中火，燜至栗子腍，加入蔥段，試味後落半茶匙麻油，便可以上碟供食。 $1E'0M`  
顶端 Posted: 2007-01-01 15:38 | [楼 主]
evolution128
级别: 仙人

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thanks for sharing
顶端 Posted: 2007-01-02 19:39 | 1 楼
busy820
级别: 新人

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thanks
顶端 Posted: 2007-02-02 05:17 | 2 楼
lextiong
级别: 新人

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thank you.....
顶端 Posted: 2007-03-09 12:27 | 3 楼
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