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xiaomayi0627
级别: 新人

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 超简单的冰淇淋做法~(芒果冰淇淋)

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简单的做法,没有什么化学的添加剂,还是自己做的比较放心~大家也可以参考一下~ 2&:nHZ)  
V4|l7  
以芒果冰淇淋为例吧~这个冰淇淋的特点是有很浓郁的芒果味~这个其他的水果无法比拟~ ptTp63+  
尤其是选用的芒果很好的话~天然的果香吃完齿颊留香~~ \`YV)"y" ~  
h5@JS1cY  
我的材料: &MGM9 zm-]  
植脂奶油:200ML Ryi% }!  
牛奶:200ML(也就是一盒这样) 4z,n:>oH  
芒果:大约250G(用了珍珠芒果,4个,切出来一小碗) \_|r>vQ  
玉米淀粉:2勺 Q5tx\GE  
白砂糖:小半碗 P>ZIP* Gr  
>FReGiK$T  
个人感觉这东西的并不需要太准确的比例,比如糖的多少要取决于芒果的甜度,大家可以先自己试着做一回后再自己把握~ g v9z`[erS  
;r3|EA35  
jLreN#:9  
芒果削皮~ Y>PC>  
z229:L6"  
切小丁~ K!_''Fg  
SDICN0X*  
前面忘了把玉米淀粉拍进去了~~至于奶油,室温融化后放入一个大碗中,用打蛋器打发至硬性发泡~ *p7_rY  
我的奶油是前一天做其他东西时剩下的,因此就不再拍PP说明过程了~ o:Q.XWa@MG  
这里多说一句:平时大家用奶油做其他东西后,比如蛋糕之类的剩下时就可以利用来做冰淇淋了~ m6M:l"u  
^ l9NF  
牛奶加糖稍加热后融化~(我用了微波炉,方便) -K%~2M<  
再加入玉米淀粉加热搅匀~要注意玉米淀粉会有沉淀,加热过程中要注意经常搅拌,直至变成下图的带着奶香的,甜甜的糊~ <{UjO  
"/}cV5=Z  
打发好的奶油中加入芒果糊~(就是把先前的芒果用勺子搅成糊糊,很懒,懒得再弄出搅拌机,于是以勺子解决了~) 7O.{g  
KK4"H]!.  
拌拌匀~ .WT^L2l%  
z^=e3~-J  
最后加入先前晾凉了的牛奶淀粉糊~ ('VHL!  
Ar VNynQ  
最后拌匀的样子~  V_-{TGKX  
#8[iqvE  
入冰箱~ e<[0H 8  
每隔一小时后取出搅打一次~~共4次~记得同一方向搅拌~ N"wp2w  
让冰淇淋变得更滑更细腻~ +Jv*u8T'  
仔细瞧瞧~没有冰喳,入口即化~ Y94/tjt  
b&1-tYV  
防止冰渣感觉的注意事项 &9F(uk=X  
鲜奶油确保打发 {IpIQ-@l  
加玉米淀粉材料要混合均匀 auS.q5 %  
4次搅拌到位 K0Z q )<  
如选用其他水果,水分多,加得分量要少些 r(::3TF%#q  
顶端 Posted: 2007-03-03 11:29 | [楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

多谢发贴的人[3191]

 

最後嗰幅図啲雪糕好似係買翻嚟咁嘅?
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2007-03-03 11:53 | 1 楼
yatingdyt
级别: 普通人

多谢发贴的人[40]

 

好想食呀! oRThJB  
Thank you!!
顶端 Posted: 2007-03-03 12:16 | 2 楼
kathynikon
级别: 新人

多谢发贴的人[0]

 

最後嗰幅図啲雪糕好似係買翻嚟咁嘅? 2
顶端 Posted: 2007-03-06 11:15 | 3 楼
lextiong
级别: 新人

多谢发贴的人[16]

 

thank
顶端 Posted: 2007-03-09 12:17 | 4 楼
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