泰式冬陰公湯 #1 6)7  
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泰式冬陰公湯 d0|Q1R+3  
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材料(八人份量) CYG'WFvZZ  
中蝦               1 千克 -cJ(iz9!  
白蘑菇（切片）       200 克 *:)#'cenI  
清雞湯             1 公升 I Hf A;&b  
水               1 公升 $D8KEkW  
紅蔥頭（切片）       3 粒 Qb9) 1  
香茅（切段）         適量 awMm&8cIM  
魚露               20 毫升 Cf8(Jk`v|  
南薑片             80 克 sp'q=^t  
青檸汁             100 毫升  m;8_A|$A  
紅辣椒（切片）       1 隻 "xYMv"X  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 \:^$ZBQr<n  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 <9B43  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 4 YI ,:  
芫茜葉             1 茶匙 rHN>fySn7  
芫茜根             1 茶匙 >>K) 4HYID  
蔥粒             1 茶匙 &\K,kS[.r  
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製作過程 3^wJ4=^  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 hg=\L5R  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 :9]23'Md  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 9OP d'f  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 >P+V!-%#  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 N4'b]:`n  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 =yfr{5}R  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot