【材　 料】 vnqLcNB H  
牛小排   400公克 +ijxv  
生菜絲 60公克 M]xf
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洋蔥絲   100公克 W)L*zVj~  
蒜末       30公克 n^<J@uC  
辣椒片   30公克 y s[z[  
薑汁       15㏄ '_ ys4hz}  
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【調 味 料】 FJBB@<>:  
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粗黑胡椒 4大匙 gw$?&[wY  
鹽         1/2小匙 KGmAnN  
砂糖       1小匙 QY*F(S,\  
米酒       1大匙 R0K{wY58  
雞粉       1/2小匙 j|{ n?  
水         200㏄ h-U]?De5\  
梅林醬油 2大匙 U|
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太白粉水 適量 g'2}Y5m$`  
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【醃　 料】 I:1Pz|$`  
雞蛋   1顆 QHd|cg  
米酒   1大匙 EJNHZ<  
太白粉 1大匙 s~k62
 
白醋   1小匙 %&J`mq  
香油   1大匙 ]qx!51S  
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【做　 法】 dvglh?7d  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 }ee3'LUPX  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 McN'J.Sxp  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

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