孔雀蛤 260公克 H8+7rM  
蕃茄 50公克 smQ<lwA  
洋蔥 90公克 "ewSh<t
 
蒜仁[20公克 0R&$P6  
紅蔥頭 20公克 [(U:1&x&  
【調 味 料】 XTpYf  
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奶油 2大匙 62~8>71;'  
咖哩粉 2茶匙 p9k'.H^:_  
水 100㏄ )%lPa|7s  
鹽 1/4茶匙 BtS#I[-p_  
雞精粉 1/2茶匙 eO#Kn'5  
細糖 1/4茶匙 6m_ fEkS[  
太白粉水 1茶匙 MPx%#'Q  
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【做　 法】 @l:\0cO  
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1.把孔雀蛤洗淨挑去腸泥；洋蔥及蕃茄切塊；蒜仁及紅蔥頭切末，備用。 LIYj__4=|  
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2.熱鍋，加入奶油，以小火爆香洋蔥塊、蒜末及紅蔥頭末後，加入咖哩粉略炒香，加入水、鹽、雞粉、細糖及作法1的孔雀蛤轉中火煮滾。 !, Y1FC  
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3.等作法2煮滾後再煮約30秒，加入蕃茄塊同煮，待湯汁略收乾後，加入太白粉水勾芡即可起鍋裝盤。

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