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alex00496
级别: 新人

多谢发贴的人[209]

 酸辣牛柳細粉

0
图片:
【材  料】 8!e1T,:b  
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牛柳 260公克 \A-w,]9^V  
新鮮巴西蘑菇 60公克 k:D;C3vJd  
蕃茄 40公克 **jD&h7$s-  
魚丸 40公克 G(piq4D  
冬粉 100公克 (bP\_F5D  
辛香料: +bnz%/v  
檸檬草 15公克 d9/YW#tm  
西式牛骨高湯 1300cc Z$h39hm?c  
檸檬葉 5公克 |BysSJ  
辣椒 3公克 cB5|% @$I  
南薑 8公克 ~ ;aSE  
配料: ;jb+x5t  
糖 8公克 ?cQ  
鹽 6公克 v6{qKpU#  
魚露 10cc qGS]2KY  
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z` b. ~<P  
【調 味 料】 2+G_Y>  
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ii%n:0+zm  
檸檬汁 8cc E%L]ifA9!  
香菜 5公克 ,nMc. G3  
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【做  法】 Z4#lZS`'A  
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1.牛柳切粗條;檸檬葉切絲;冬粉以冷水泡軟;新鮮巴西蘑菇對切(一朵剖成2片)備用。 9gMNS6D'b  
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2.將所有的辛香料與配料先煮出味道,約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。 &HKrmFgX{  
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3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄,將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉,煮至再度滾沸時熄火。 38P_wf~ \  
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4.冬粉煮好放入碗內,淋上做法3的所有湯料,食用前加入香菜,再滴數滴檸檬汁即可。
顶端 Posted: 2010-11-23 08:41 | [楼 主]
xjb
级别: 新人

多谢发贴的人[3730]

 

不太喜欢吃
顶端 Posted: 2010-11-23 16:31 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]

 

okay 喎
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-11-23 23:31 | 2 楼
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