【材　料】 |{ TVW  
茶葉蛋 3顆 P={8qln,X  
豬絞肉 20公克 JxmFUheLt  
蝦仁 20公克 ocPM zq-  
鮭魚卵 適量 `Bzj DI:a  
綠花椰菜 100公克 G3${\'<  
【調味料】 uq\[^  
鹽 1小匙 /7LAd_P6  
醬油 1小匙 Ju"K"  
米酒 1小匙 ~sMEfY,p  
水 適量 Bv{DZ?{s  
太白粉 1小匙 bvF-F$n%F  
【做　法】 t .-%@,s  
1.茶葉蛋對切，挖出蛋黃僅留完整的蛋白；綠花椰菜切小朵，洗淨入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出；豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料；水與太白粉調勻備用。 V)jF]u~g  
2.將餡料塞入作法1的蛋白，入鍋以大火蒸約10分鐘取出擺盤撒上鮭魚卵，並以作法1的綠花椰菜做裝飾。 (8Q*NZ  
3.熱鍋，加入水待水沸後加入太白粉水勾薄芡，淋上作法2上即完成。

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