豆腐芝士蛋糕
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豆腐芝士蛋糕 jA3xDb M
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材料： GG(}#Z5h
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１.蒸煮豆腐 350克 S" PJ@E}^E
２.忌廉芝士 250克 O{Z
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３.豆漿 50毫升 LYuMR,7E
４.原味乳酪 40毫升 _6`H `zept
５.藍莓 8粒 Cy5M0{
６.熱水 15毫升 b2^O$ l
７.檸檬汁 10克 C_ W%]8u
８.糖 90克 f9HoQDFsM
９.魚膠粉 20克 n{!=g R.v.
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餅底材料： ^V"0 8
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１.消化餅 100克 z>HM$n`YD
２.牛油 45克 BO>[\!=y
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工具： /BrbP7
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圓形餅模 18厘米一個 `pXPF}T
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做法： h`D+NZtWm
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１.先將牛油及忌廉芝士室温放軟,約１小時.備用.
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２.壓碎消化餅,牛油切粒.兩者搓勻,壓於餅模底內,放在雪櫃冷藏約２小時. #Wt1Ph_;
３.將蒸煮豆腐取出,瀝水,用廚房紙巾印乾水分,除魚膠粉及熱水外,將所有材料用攪拌機攪勻,備用. lrmz 'M'
４.魚膠粉及熱水拌勻,加入豆腐芝士餡料中拌勻後,倒入巳冷藏的餅模內,再放入雪櫃冷４～５小時,最後放上藍莓即可享用. v {) *P.E
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小貼士： U3p Mv |b
宜選擇蒸煮豆腐，能做出嫩滑效果
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