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ψ山村老师ζφ 2011-10-12 22:40
水晶虾饼

ψ山村老师ζφ 2011-10-12 22:40
材料: JB b}{fo~  
虾,红辣椒,青辣椒,火腿,鸡蛋。

ψ山村老师ζφ 2011-10-12 22:42
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ψ山村老师ζφ 2011-10-12 22:42
调料: &[RC4^;\V  
料酒,盐,鸡粉,葱姜汁。

ψ山村老师ζφ 2011-10-12 22:42
做法: -6t# ?Dkc'  
1、将虾去头、尾、皮、虾肠,只取虾仁,洗净后剁成茸状,放入容器内,加入盐,料酒,葱姜汁水,蛋清和淀粉,充分搅拌后备用,注意盐一定要少放,因为虾本身就是咸味的,盐放多了会影响口感。

ψ山村老师ζφ 2011-10-12 22:43
2、火腿、青辣椒、红辣椒,这三样分别切末备用,这三样东西既能增加口感,又起到点缀颜色的效果。

ψ山村老师ζφ 2011-10-12 22:43
3、将刚才做好并调好味的虾茸,用手做成饼状,手上蘸点清水,操作的时候就不会粘手了。

ψ山村老师ζφ 2011-10-12 22:43
4、锅中倒入适量油,烧至四成热,然后放入虾饼,小火将两面煎熟,虾是很好熟的食物,煎的太久反而影响口感,最后撒上辣椒末、火腿末即可,也可以点缀些葱花,或是香菜。

ψ山村老师ζφ 2011-10-12 22:43
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ψ山村老师ζφ 2011-10-12 22:45
平凡中的不平凡-水晶虾饼

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做成饼状

ψ山村老师ζφ 2011-10-12 22:46
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ψ山村老师ζφ 2011-10-12 22:47
口味淡些

FitpiG 2011-10-12 23:09
哇~正啊~流晒口水啦~ }[i35f[w  
LGod"8~U  
*q8W;Wa L  
+[~\\X  
4S"K%2'O  
2sittP  
努力回帖存钱买UID~哈哈

ψ山村老师ζφ 2011-10-14 00:03
非吃不可

hungshuk 2012-02-21 21:29
最中意水晶蝦仁呢個菜

terasaliu 2012-03-18 15:55
不太喜欢过油的


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