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【材　 料】 &t@ $]m(  
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鮮蚵 300公克 1mEW]z  
地瓜粉 1大匙 s, #$o3  
辣椒絲 適量 k'[\r>T  
生菜葉 適量 hB:+_[=Kj.  
山葵醃醬： t!ZFpMv]n  
酒 1小匙 q<fj1t1w  
山葵醬wasabi 2大匙 eLyIQoW  
檸檬汁 1大匙 wDh&S{N  
鹽 1/4小匙 noT}NX%  
【做　 法】 zzKU s"u  
1.將山葵醃醬混合均勻；辣椒絲泡冷水使之捲曲，備用。 Y k"yup@3  
2.將鮮蚵輕輕洗淨加入山葵醃醬醃約10分鐘備用。 +@rc(eOwvN  
3.於作法2中加入地瓜粉後拌勻備用。 .= 8Es#  
4.熱一鍋水，待水煮沸後，將作法3的鮮顆一個一個放入沸水中燙熟。 !\&4,l(  
5.將作法4的鮮蚵撈出瀝乾，放在鋪有生菜葉的盤上，再放上作法1的辣椒絲即可。

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