材料及份量: |9[)-C~N7  
餅底： <
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朱古力餅底碎 60克 s~A:*2\  
牛油 25克 `,Fc271`  
手指餅 4條 '8LHX6FXK  
咖啡酒漿： Pk6_1LV  
特濃咖啡（Espresso） 100克 ;)vs=DK:)  
咖啡酒 適量 YXg^t$  
砂糖 適量 _y:aPn  
芝士餡料： As??_=> 4  
淡忌廉 140克 \SBA k h  
雞蛋 1隻 (r Q)0 g@  
砂糖 30克 {>3w"(f7o  
魚膠粉 7克 xs?]DJj  
意大利軟芝士（Mascarpone cheese）100克 D77$a Ct  
冷開水 35克 !>fi3#Fi  
餅面裝飾： [7l5p(=  
谷古粉（Cocoa powder） 適量 
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製法: M8VsU*aU  
1. 牛油預先放置室溫放軟，放入微波爐叮溶。 XvZ5Q  
2. 將朱古力餅底碎加入已溶牛油拌勻，放到蛋糕模上壓實。 5*O]`Q
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2. 將特濃咖啡、咖啡酒與砂糖調製成咖啡酒漿。 +D?Re%H I  
3. 把手指餅逐一沾滿咖啡酒漿後，置於朱古力餅底上雪凍備用。 &-KQ m20n  
4. 將淡忌廉打起至軟雪糕狀備用。 ~7H?tp.Dw  
5. 蛋混入糖打至奶白色備用。 T^gi^{  
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶後，加入少量蛋漿攪勻。 o}Zl/&(  
7. 把餘下的蛋漿倒在意大利軟芝士內攪勻。 <U}2
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8. 把步驟(7)分兩次倒入步驟(4)中拌勻。 9LUk[V  
9. 將步驟(6)再次攪拌，然後加入步驟(8)拌勻 。 5N907XVu  
10. 將混合後的步驟(9)慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層雪藏三小時。 }7i}dyQv}  
11. 最後於餅面灑上谷古粉，從餅模中取出即成。

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