紐約芝士蛋糕

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材料： SK\@w9#&$  
（18cm圓模） OUi;f_
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忌廉芝士300克 (vO3vCYeQ  
砂糖90克 Qc3d<{7\~  
檸檬汁1湯匙 A.vAk''(}+  
雞蛋1隻 {&,p<5o  
雲呢拿油少許 P}}G9^  
淡忌廉90克＋4湯匙 UHZ&7jfl  
低筋麵粉2湯匙 a#=d{/ab  
酸忌廉300克 Y7.+ Ma#|  
糖霜4湯匙 `s}L3bR]  
消化餅5塊 VGc*aQYa  
牛油溶液50克 b^$`2m-?@f  
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做法 : /AD&z?My+E  
1. 忌廉芝士置室溫中放軟； j~k,d .17M  
2. 消化餅壓至細碎與牛油溶液拌勻，舖放在模的底部略為壓實備用； /e0B$UymFu  
3. 忌廉芝士、砂糖混合打成軟滑忌廉狀然後順序倒入檸檬汁、拂勻蛋液及雲呢拿油攪勻； x(TF4W=j  
4. 再放下90克淡忌廉及低筋麵粉混合，倒入已舖消化餅的蛋糕模中，放入已預熱至180C的焗爐內焗40-45分鐘，取出放涼酸忌廉、4湯匙淡忌廉、糖霜攪拌混合，然後倒上已放涼的蛋糕面上，再置入雪櫃最小兩小時即成。