紐約芝士蛋糕

紐約芝士蛋糕 {Q/_I@m].  
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材料： _@A%t&l  
（18cm圓模） bo_Tp~j  
忌廉芝士300克 %Q.|qyq  
砂糖90克 Jj'dg6QY'  
檸檬汁1湯匙 hMQh?sF/  
雞蛋1隻 )9~-^V0A^>  
雲呢拿油少許 }WM!e"  
淡忌廉90克＋4湯匙 )Q)H!yin  
低筋麵粉2湯匙 bSm*/Q  
酸忌廉300克 a[hQ<@1O  
糖霜4湯匙 >,A&(\rO  
消化餅5塊 3x3 =ke!  
牛油溶液50克 ,k+F8{Q.  
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做法 : th]p qhl>  
1. 忌廉芝士置室溫中放軟； =2R0 g2n  
2. 消化餅壓至細碎與牛油溶液拌勻，舖放在模的底部略為壓實備用； "Cn<x\E b  
3. 忌廉芝士、砂糖混合打成軟滑忌廉狀然後順序倒入檸檬汁、拂勻蛋液及雲呢拿油攪勻； g"|/^G_6S  
4. 再放下90克淡忌廉及低筋麵粉混合，倒入已舖消化餅的蛋糕模中，放入已預熱至180C的焗爐內焗40-45分鐘，取出放涼酸忌廉、4湯匙淡忌廉、糖霜攪拌混合，然後倒上已放涼的蛋糕面上，再置入雪櫃最小兩小時即成。