红烧大肠
WJ]g7!Ks 原材料：
>[g'i+{ 猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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| 4v>5Y 调味料：
!E\J`K0_e 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
Xc]Q_70O 制作过程：
w~*"mZaG 1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
% w6lNl 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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p 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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u+e.{Z! 红烧水鱼
UI w6~a3E 原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
O<w7PS 调味料：
v #+tu,)V; 花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
H\e<fi%Q 制作过程：
HLM"dmI 1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
= G 3A} 2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
2c<phmiK 3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成
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%AuS8'Uf 红烧狮子头
rx;zd ? 原材料：
j-etEWOTr 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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\ 调味料：
R2[!h1nZ 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
n? A;'\cK 制作过程：
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Oe 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
:J+GodW 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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g 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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/=7[Q 红烧猪手
^zaN?0%S33 原材料：
_qq J >E<0 鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
.c.#V:XZ#U 调味料：
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'S9 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
Z@`HFZJ 制作过程：
:dzam HbX9 1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
!b +Kasss9 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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w"N 3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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W1J7$ 红烧冬瓜甫
/c 1FFkq|K 原材料：
[VP ~~* b 冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
c8jq.y v 调味料：
>j$CM:w 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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#NO 制作过程：
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R$5'#11) 1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
s xLq '3( 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
XX(;,[(_ 3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。
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<[]W 红烧猪腰
<kmn3w,vi 原材料：
W;C41>^?/ 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
Z`b{r;`m8 调味料：
"L" 6jT 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
W7"ks( 制作过程：
u-. _; 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
up7]Yy;o= 2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
s0"1W"7vh 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
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9_ GR\\ 红烧肉排
H;$O CDRC 原材料：
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qcM-Af4 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
R{hKl#j;> 调味料：
mko<J0|4 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
L[*Xrp;/& 制作过程：
o3l _&?^ 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
Xu:S h <:R 2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
OPwj*b:-m 3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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I%whM~M1+ 红烧猪肚
3say&|kJ 原材料：
JQ8wL _C> 猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
{e?D 6`#x 调味料：
PQ|k E`' 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
}ya9 +?I 制作过程：
.~6p/fHX 1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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4 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
dg 4 QA_" 3、然后撒入胡椒粉。
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\q qt / 红烧肉
Hay`lA2@ 用料：
fG5 U' Vw 蒜(拍破) 4粒 水 5大匙 味精 少许 酱油 4大匙 料酒 3大匙 葱(切三公分长段) 3枝 料酒 3大匙
DxT 8;`I% 制法：
gX34'<Z 五花肉或前腿肉 1 斤2两，五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时 入葱段即成。
Jx@3zl 若喜甜味可酌量加入少许的糖。 将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。
/AP@Bhm 
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