红烧大肠
K"7;Y#1g 原材料：
G4' U; 猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
Ky#B'Bh}`g 调味料：
OL5 HofgNm 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
)H)Udhz 制作过程：
,<b|@1\ k 1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
&F ji lx'k 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
C+XZDY(=Z 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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.To:tN# 红烧水鱼
<C ;> $kX 原材料：
Y& +_p$13 水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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_O N0g 调味料：
dM {~Ubb 花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
DA`sm 制作过程：
$?A A" Nz 1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
A( OfG&! 2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
)C]&ui~1 3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成
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wg<|@z5 红烧狮子头
8 G&+ 原材料：
^!o}>ls[' 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
(M,VwwN 调味料：
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g 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
2 pa3}6P+ 制作过程：
P lH`(n# 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
v9m;vWp 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
F'FZ?*a 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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Qk.Q9@ 3W 红烧猪手
lc7a@qnw 原材料：
bDBO+qA 鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
/I'u/{KB 调味料：
Y{vwOs 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
6h6?BQSE 制作过程：
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2qs 1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
#0hNk%X= 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
9< h]OXv 3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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s%[GQQ-N 红烧冬瓜甫
$?J+dB 原材料：
\UqS -j| 冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
$n Sh[ { 调味料：
#z!Hb&Qi\ 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
m+2`" 1IE[ 制作过程：
4bev* [k 1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
n IQ&gbfO 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
}?]yxa ~ 3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。
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H9VXsFTW 红烧猪腰
^ M" z1B] 原材料：
AXP`,H 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
7X{bB 调味料：
'nWs0iH. 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
}"?nU4q;S 制作过程：
) HX:U0 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
(e>Rot0 2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
I+"?,Ej$K 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
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Z fy~mv$ 红烧肉排
Kka8cG 原材料：
Np<&#s[dQ 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
ur<eew@8@i 调味料：
P B ( 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
8HFXxpt[G 制作过程：
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: 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
mw(c[.*% 2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
/pN'K 5@ 3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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hzQ+9-qA 红烧猪肚
juMxl 原材料：
]oeuIRyQ 猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
J, 0pe\5 调味料：
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q| 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
)?B~64N,+ 制作过程：
UiR,^/8ED 1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
r%F(?gKXkd 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
0SMQDs5j 3、然后撒入胡椒粉。
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n^AP"1l8?0 红烧肉
uKbHFF 用料：
~mK-8U4>K, 蒜(拍破) 4粒 水 5大匙 味精 少许 酱油 4大匙 料酒 3大匙 葱(切三公分长段) 3枝 料酒 3大匙
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3w5.8 制法：
UXwB$@8 五花肉或前腿肉 1 斤2两，五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时 入葱段即成。
FE+7X=y 若喜甜味可酌量加入少许的糖。 将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。
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