红烧大肠
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原材料：
-{O>'9'1A 猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
CaE1h9 调味料：
QMAineO 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
2/F" ;tc\' 制作过程：
\{u 9Kc 1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
pEp `Z,p 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
2*)2c[/0F 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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D'? 红烧水鱼
qr <RMs 原材料：
:XFr"aSt 水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
p() #+Xy 调味料：
]:_s7v 花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
k3yA*Ec 制作过程：
Vl\8*!OL% 1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
M%(^GdI#Vf 2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
#Ex NiFZ 3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成
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!!:mjq<0 红烧狮子头
bo|3sN+D 原材料：
-g\ ;B 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
)Gm,%[?2C 调味料：
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wB 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
rHaj~s 4 制作过程：
dn1Fwy. 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
w Sd|-e 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
JEh (A=Eu> 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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OUFx M 红烧猪手
1"yr`,}?8r 原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
j/p1/sJ[y 调味料：
PX/7 :D? 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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y 制作过程：
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C 1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
\ ` U=pZJ 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
XT%\Ce! 3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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i 红烧冬瓜甫
PK).)5sW 原材料：
d+o.J",E 冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
i@m@]-2 调味料：
G nPrwDB 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
m" / o4 制作过程：
w&[&ZDsK 1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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Y 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
iu.v8I ;< 3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。
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DG t 红烧猪腰
Lm3~< vP1e 原材料：
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[ r 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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FlQ\q 调味料：
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& Dh 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
|R&cQKaQ` 制作过程：
H! P$p-*. 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
H@!]5 <:9 2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
`nrw[M? 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
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红烧肉排
hN^,'O 原材料：
.]w=+~ h 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
iY*fp =c9 调味料：
["^? vhv 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
$uUR@l 制作过程：
\2))c@@% 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
R8-=N +hX 2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
?[< #>,W 3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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g{^~g 红烧猪肚
U'aJCM 原材料：
VVJI J9L&C 猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
Nsn ~ mY% 调味料：
cq0-D d9^& 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
$f?GD<}?7r 制作过程：
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Hiac(&* 1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
N 9W,p 2 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
T5Iz{Ha 3、然后撒入胡椒粉。
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fE"- W{M 红烧肉
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4Le 用料：
C#LTF-$] ) 蒜(拍破) 4粒 水 5大匙 味精 少许 酱油 4大匙 料酒 3大匙 葱(切三公分长段) 3枝 料酒 3大匙
R} X"di 制法：
<?>tjCg' 五花肉或前腿肉 1 斤2两，五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时 入葱段即成。
^r~O* 若喜甜味可酌量加入少许的糖。 将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。
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