做一道汤色如茶的新加坡特色美食肉骨茶 Xa$%`  
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材料： ,+gtr.  
　　排骨(532克，3根)、肉骨茶香料(1包)、香菇(5朵)、蒜头(4个) jO*H8XO  
　　调料：　　 ^"vmIC.h  
　　盐(1/6汤匙) -qpM 6t  
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第1步 i??+5o@uTF  
　　1 盛半锅清水，将肉骨茶香料倒入锅内，加盖大火煮沸，转中火煮20分钟。 Lk^bzW>f  
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第2步 ,lFzL3'_0x  
　　2 洗净蒜头，剥去最外一层蒜衣。干香菇用清水浸泡1小时，捞起挤干水，切去蒂部，并在香菇上划十字口。 X9^q-3&60  
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第3步 8(S|=cR  
　　3 排骨洗净，用刀斩成5厘米的段，放入滚水中烫30秒后，捞起沥干水，倒入煮肉骨茶香料的锅里 Ep')@7^n  
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                                                              第4步 /;21?o  
　　4 将香菇、蒜头依次放入锅内，加盖大火烧开后，改中火焖煮1小时左右。 cP@H8
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第5步 By}Z HK94I  
　　5 最后，加入1/6汤匙盐调味，便可装盘。 Tgi7RAY  
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成功 >Kl_948  
小贴士: aE"dpY Q  
　1、做肉骨茶要用十多种药材，如淮山、杞子、桂圆肉、当归、川芎、党参等，还有陈皮、白胡椒、甘草、桂皮、八角等香料。通常在家做肉骨茶，可买肉骨茶香料包，放入排骨、香菇和大蒜一同焖煮就能做出好吃的肉骨茶。 Pmr'W\aIR  
　　2、此汤具有生血、旺血、补气之功效，还可滋补养颜，是男女皆宜的补品。 QAY:H@Gt:  
　　3、蒜头是做肉骨茶必不可少的主角，洗净大蒜剥掉最外层的衣，整颗放下锅熬煮就行，怕太过辛辣的话，放2～3颗蒜头为宜，放4颗蒜头煮出的肉骨茶汤，会比较辛辣，口味较重。 +G7[(Wz(z  
　　4、干香菇的鲜味强度是普通味精的几十倍，将干香菇用清水泡发后，要用力挤干水分才下锅熬煮，可使它能吸入浓郁的汤汁，味道更加鲜美。

哩个太复杂啦...我学唔掂：（