冬瓜鲜菇烩滑虾
wq0aF"k T 1Cs>#)
Ob@Hng%v 配 料: 冬瓜1斤(640克),鲜冬菇5只,清鸡汤1罐,虾仁4两(160克),蛋3只。
{w5Z7s0 腌料:盐半茶匙,麻油及胡椒粉各适量,生粉1茶匙。
$[CA&Y. 芡汁:水2汤匙,生粉2茶匙,胡椒粉及盐各适量
~l4f{uOD>] 操 作:
V|?WF& 1、冬瓜去皮及瓤,冲净后切粗粒;鲜冬菇冲净切粒;蛋搅匀。
d0UZ+ RR# 2、虾仁去肠,冲净抹干,拌入腌料待5分钟。
U6j/BJT" 3、清鸡汤煮滚,加冬瓜煮至软;再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
lgD]{\O$ip 4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋,上碟即成。
&"S/Lt