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凉拌辣椒茄子
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原料：茄子、红柿子椒、绿柿子椒 94~"U5oQ:  
做法： 0hrCG3k.91  
??1、将红绿柿子椒切碎，用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁 Rro?q   
??2、茄子隔水蒸熟，取出晾凉（可放在冰箱冷藏里冰一下） tt+>8rxF:;  
??3、在红绿柿子椒里加胡椒粉、蒜泥，再浇一勺热油拌匀 .abyYVrN4?  
  ?4、把茄子撕成小条，拌好的红绿柿子椒倒在上面就行了。

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麻辣胡豆 {QBB^px  
原料：鲜蚕豆 y@j,a  
做法： Tu{ h<Zy  
??1、鲜蚕豆洗净去小芽，放入锅内，加入冷水，加点盐和几滴油煮至皮绽开后捞出 M :3u@06a  
??2、将蚕豆放入烧热的锅里炒干，再加入油、盐、料酒、白糖、辣椒面、黑胡椒面、香油翻炒均匀即可。 $F.([?)k?  
http://images.blogcn.com/2006/3/6/10/bbtu,20060306194850.jpg -",=G\XZ  
青椒溜肉段 )$w*V9d  
原料：青柿子椒、红尖椒、猪精肉 o7B[R) 4  
做法： Z5c~^jL$-  
??1、先将猪肉切成粗一点的小条，加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀，腌十分钟 h25G/`  
??2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，大约一两分钟即可，盛出滤油 ^xf<nNF:p  
??3、再复炸一遍，一分钟即可 bs9aE<j  
??4、锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放进去，炒一会 =%zLh<3v  
??5、再加肉段翻炒 `@ i5i((  
??6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀即可 MNH1D!}  
http://images.blogcn.com/2006/2/5/9/bbtu,20060205163147.jpg j)t+jcMUI  
糖醋桂鱼片 jCTAKaq  
原料：桂鱼、番茄酱 Qu,8t8  
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做法： m/NdJMoN=  
??1、桂鱼沿脊骨处割一刀，片下一片鱼肉 \A
`hj~  
??2、将刀沾点清水，把鱼肉鱼皮朝下切鱼片 uxg9yp@|  
??3、切好的鱼片用料酒腌二十分钟 @"T"7c?Cv  
??4、鸡蛋一个加干淀粉搅匀 K7
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??5、把鱼片均匀的沾鸡蛋糊入油锅炸成两面金黄色，沥干油待用 Jc)^49Rf  
??6、锅内留少许油，加姜丝炒香，再加醋、绵白糖、番茄酱、盐和少许清水，再加入湿淀粉向一个方向搅动，滚开后浇到鱼片上即可。 6<0n *&  
http://images.blogcn.com/2005/12/26/11/agoodcat,20051226201732.jpg OT^%3:
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红烧牛肉土豆 k%y9aO  
原料：牛肉、土豆 1 nvTce  
做法： A`{y9@h(  
??1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出 A]L%dFK  
??2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右 iYnEwAoN;  
??3、捞出软烂的牛肉，切成小块 !ZDzEP*  
??4、土豆切成小块 +.y .Mp  
??5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟 Kb =@ =Xta  
??6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会 %p&k5:4<"#  
??7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐 {brMqE>P#  
??8、煮至土豆熟了就可以了。 7u\*_mrv  
http://images.blogcn.com/2006/3/30/9/bbtu,2006033016486.jpg gPC*b+  
荠菜蛋汤 [OOS`N4<  
原料：荠菜、鸡蛋 $./bjV%  
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做法： vd`}/~o  
?1、荠菜洗净，不去根，据说根部很有营养 (wc03,K^  
??2、烧开水，加几滴油一点盐，把荠菜焯一下，取出 >r &;3:"  
??3、再烧开一锅水，把焯过的荠菜放进去，煮至熟软，加盐 BQ^H? jo  
??4、鸡蛋搅匀，倒进锅里，不要搅动，让它包住荠菜，成型后，在稍微搅动一下
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??5、放香油几滴即可出锅。