11種好好味的雞翼煮法 at|.Q* &a#  
]D.} /g  
iv!;gMco  
香茅雞翼 H\%^n<]#  
香茅(3條) MZrLLnl6\  
糖(一茶匙) _^Z v[P  
鹽(一茶匙) $x~U&a
 
生抽(一湯匙) >sm~te$5  
酒(一湯匙) zQ xTPd  
胡椒粉(適量) c)j60y   
雞中翼(12只,足三人份量) m2a[E0  
步驟: SuR+
Vv  
1.先把香茅砌粒,然後爆香 <`
V_H~Z  
2.再洗淨雞翼 \? n<UsI  
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時 9oj#5Hq  
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色 m@i](1*T|  
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111 l5T0x=y9!  
蒜頭雞翼 2^X<n{0N)  
蒜頭(2個) \b
;z$P\+*  
糖(一茶匙) ]\1H=g%Ou  
鹽(一茶匙) lNLa:j  
生抽(一湯匙) +;Pkpuu  
酒(一湯匙)  ^:^  
胡椒粉(適量) Vl^p3f[  
雞中翼(12只,足三人份量) ,.HS )<B  
步驟: Pk3b#$+E  
1.洗淨雞翼 ^/ff)'.J  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時 @ N@ !Q  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~ a9 uMgx}  
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222 z8dBfA<z  
豉油雞 Wh)>E!~9  
鹵水汁(5茶匙) %oOSmt  
糖(一茶匙) /[qLf:rGI  
鹽(一茶匙) \IhHbcF`d  
生抽(一湯匙) ;uho.)%N`F  
胡椒粉(適量) < lZVEg  
雞中翼(12只,足三人份量) s7(1|}jh  
步驟: v=_Ds<6n  
1.洗淨雞翼 b:PzqMh{G  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時 R('\i/fy  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 'kSm}}y  
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 s-4qK(ml-  
可樂雞翼 ctoh&5%!n+  
材料： Ub{7Xk n  
雞中翼12隻 y&A&d-  
蒜頭2粒 '5lwlF  
燒酒少許 %0zp`'3Y  
醃料： V)fF|E~0  
可樂2罐生抽3/4杯 2c'<rkA  
冰糖2兩八角數粒 *&z!y/  
薑數片 * m8{yh
 
調味料： $WiUoS  
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙 ^U6VJ(58P  
生抽1/8茶匙水2湯匙 gg.lajX  
做法： *qJHoP;  
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。 pwvmb\  
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。 ,z01*Yx  
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。 o?d`o$  
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腐乳雞翼 -nZDFC8y$  
材料：
`k7X|  
雞中翼2磅 SAU` u]E  
蒜茸2湯匙 /&E]qc*-p  
燒酒少許 Uuktq)NU  
乾蔥茸2湯匙 1XpqnyL&  
辣椒油1/2茶匙 ezA&cZ5  
汁料： YB_fy8Tf x  
腐乳(搗爛)3湯匙 :<H4hYt2  
水3/4杯 VFK]{!C_  
糖1湯匙 Q yhu=_&  
做法： 5~OKKSUmT  
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。 Jv8VM\*  
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。 ~wu\j][2  
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瑞士雞翼 _U o3_us  
材料： PB )vE  
雞中翼１２兩 E_0i9  
紹酒１湯匙 &"=O!t2  
薑２片 / <+F/R'=O  
胡椒粉少許 ~"Su2{"8B  
蔥段１條 L/)eNZ  
水３/８杯 R*H-QH/H1  
八角１粒 &srD7v9M8  
甜豉油４湯匙 `*xSn+wL`_  
花椒少許 lSy_cItF  
老抽１湯匙 " eS-i@  
片糖１/２片 %"ehZd0r  
急汁１　１/２湯匙 +fHqGZ]  
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 4YXp,U  
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蝦醬雞翼 8g?2( MT;  
蝦醬(4茶匙) {rzQ[_)EC  
糖(一茶匙) x=N0H  
鹽(一茶匙) /Ri-iC >  
生抽(一湯匙) F5H]$AjW  
酒(一湯匙) Q6p75$SVq  
胡椒粉(適量) zhh6;>P  
雞中翼(12只,足三人份量) z`YAOhD*h4  
步驟: ?z3|^oU~d  
1.洗淨雞翼 U^Iq]L   
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時 IH"_6s#$&  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 uM[[skc  
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泰國甜酸雞翼 bV:MOj^  
材料 (e32oP"  
雞翼1磅 ^[EXTBk@:  
泰國甜酸醬3湯匙 v?o("I[ C  
水2湯匙 N.vkM`Z  
醃料 6W'2w?qj?4  
生抽1湯匙 ah!fQLMH  
生粉1湯匙 !/Wv\qm  
糖少許 CYNpbv  
胡椒粉少許 XRn+6fn|  
酒1茶匙 RohD.`D  
做法 wEEFpn_   
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。 >+S* Wtm5  
甜酸醬用水開好備用。 'D?sRbJ=  
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。 ,-.=]r/s  
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密汁沙薑雞翼 h}%yG{'/M=  
材料： ; zfBe%Uf  
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之 [jF\"#A  
用。） $I a-go2W  
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。 ^Y^5 @x=  
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。 y9Q"3LLic`  
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片 Rp.FG   
及車厘子伴於碟邊，上檯供食 9z(h8H  
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蜜汁烤雞翼 .DcuJC=  
材料 fQ,(,^!;  
雞翼300克（約8兩） "Oy&6rrr  
乾蔥2粒。 d YhLk2  
調味料 mWU*}-M  
海鮮醬半湯匙 :w4I+* ]  
面豉醬半湯匙  z|G 39  
赤砂糖半湯匙 m}nA- *  
五香粉一茶匙 1I U*:Z;Rz  
玫瑰露酒一茶匙 \8SHX
 
生抽一茶匙 4?e7
s.9N  
老抽一茶匙 kN$L8U8f  
麻油少許 ,lw<dB@7"5  
烹調方法 &?7+8n&+  
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。 [>f4&yY  
乾蔥去衣，切碎。 @0rwvyE=+3  
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。 cWL7gv\|  
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。 d*<goBd  
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010 _:l<4u!   
吞拿魚汁雞翼 HltURTb I  
材料: HUY1 nb=  
雞中翼8隻 z/7"!  
蒜茸辣椒醬1湯匙 )IZ~!N|-w  
吞拿魚(罐頭)3湯匙 vM2\tL@"  
清雞湯3/4杯 JY@x.?N5$  
雞蛋1隻 \JEI+A PY*  
蔥花2湯匙 g/m%A2M&aH  
白酒1/4杯 %GD s/9  
醃料: Gnmxp%&}P|  
蒜茸粉1茶匙 ek4?|!kQD  
黑椒粉、鹽適量 @T+pQ)0{{  
生粉1/2茶匙 W>]=0u4  
生抽11/2茶匙 `'<
&<P  
製法: #oD*H:%*  
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。 8fs::}0  
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。 %+Khj@aX  
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。 ;/-#oW@gQ  
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

lekker

thanks

喜欢酸味的，用蒜头碎加入茄酱煮鸡翼，超香~ 或者烧完嘎鸡翼配蒜茸茄汁都好正嘎

只要系鸡翼，我都喜欢吃

好似好好食甘窝~~

thank u

thanks

thankyou very much

thanks

谢谢楼主,鸡翼我最喜欢吃的,我试试这些做法啦!

Thanks a lot ar !!!!

good....

瑞士雞翼 N[
"c*=x  
材料： nWFp$tJ/R  
雞中翼１２兩 uNd;;X  
紹酒１湯匙 0IDHoNaT<  
薑２片 9Z*`{  
胡椒粉少許 %h
|z)  
蔥段１條 w**.8]A"N  
水３/８杯 _?G\^^  
八角１粒 $#R.+B  
甜豉油４湯匙 x?CjRvT$  
花椒少許 ac+ 7D:X  
老抽１湯匙 LV8,nTYvE  
片糖１/２片 7h&xfrSrD  
急汁１　１/２湯匙 oPa2GW8  
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 d1 y(Jt  
J=zZGd%  
WOW! Thats alot of ways to make chicken wings, but i like this one the most...

第一次见有甘多整法.