豌豆鸡丝的做法

原料： 47( 1V/
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鸡脯肉200克，豌豆50克，油1500克，蛋清30克，料酒25克，盐2克，味精5克，白糖30 cx1WGbZ  
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克，水淀粉60克，汤500克。 *x#&[>  
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做法： |GVGny<  
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1、鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉，抓匀糊。豌豆焯一下； 21)-:rS  
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2、勺坐油，等油三四成热下鸡丝，划开后倒出；[美食中国] *Wuctu^9  
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3、坐勺放料酒、汤、盐、糖、鸡、豌豆、味精，开后除沫，勾芡，盛在场碗里即可