食物分類】 頭盤 +uD4$Wt_F  
【帖子標題】 蕎麥麵 JPq2C\Ka  
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材料： 蕎麥麵粉180克 "-U`E)]w*[  
全麥麵粉50克 #@cOyxUt  
麵筋粉30克 "dN4EA
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鹽1/2茶匙 N
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水1/2杯 f'>2 70pH  
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製法： 1.蕎麥麵粉、全麥麵粉、麵筋粉和鹽混合，全部篩均勻，置容器中。 'Rg6JW\  
2.先將一半分量的水加入麵粉中拌勻，再加入餘下的一半混合，最後把剩餘的水加入，使水和麵粉充分混勻。 3tZC&!x?  
3.把混合物搓成光滑細緻的麵團。 !eH9LRp  
4.利用□麵棍把麵團展開，用刀均勻切出寬度一致的麵條。 2[;4D/`*  
5.將麵條置沸水中煮熟，煮時以筷子輕輕攪動，注意不要將麵條弄斷。 GqT0SP  
6.取出麵條，馬上用清水清洗，再放入冰水中一會，然後瀝乾水分，盛盤。

thanks

哗!用刀切,孝工夫!

thank

北京路喬麥麵好正噶！原來系咁整嘅！多謝晒！