【食物分類】 甜品
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【帖子標題】 紅豆綠茶卷 Wfj*)j Q  
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材料：(10'圈模) 9 p`|~^X  
紅豆茸100g ~w}Zv0  
糖80g R\>=}7  
麵粉70g E@S5|CM  
粟粉30g FW!1 0K?  
牛油30g .>|]Lo(=l  
鮮忌廉200ml
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鮮奶15ml \&1Di\eL  
蛋3隻 Mf.:y  
綠茶粉2茶匙 e(;nhU3a*,  
發粉1/2茶匙 x\!Uk!fM  
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準備 : #e(P~'A0  
1. 融化牛油； ,K[
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2. 溫熱鮮奶； WMXk-?v4  
3. 將蛋黃及蛋白分開； H:&|q+K=#  
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中； 7K}Sk  
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘； K/+w6d  
6. 打發鮮忌廉。 fxL0"Ry  
做法 : 4'ymPPY  
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可； _'47yq^O  
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身； 3~Vo]wv  
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪； cWG?`6xU&  
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊； tlz)V1L  
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘； Z )f\^
 
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起； ^6[o$eY3  
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。

好似好麻烦

有无相睇啊？？好似都ok博～～

thanks